下列是利用微生物制作果醋的流程示意圖和發(fā)酵裝置示意圖，回答下列有關問題：

→→→→→

(1)按照操作要求，把果漿倒入發(fā)酵罐后，影響發(fā)酵產(chǎn)物不同的重要因素有________、________、________。

(2)A過程是________，A過程完成后，若要生產(chǎn)果醋，應該打開充氣口，原理是________________________________________________________________________。

(3)在這個發(fā)酵過程中，應對發(fā)酵產(chǎn)物及時檢測，檢測時應從________取樣。

(4)發(fā)酵過程中，你認為應該從哪些方面防止發(fā)酵液被污染？

________________________________________________________________________

 

(1)溫度　時間　菌種　(2)酒精發(fā)酵　醋酸菌是一種好氧細菌　(3)出料口　(4)榨汁機、發(fā)酵裝置要清洗干凈；裝入果汁后，封閉充氣口(其它答案合理也可，至少回答二項)

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：模擬題 題型：讀圖填空題

(附加題)下面是利用微生物制作果醋的流程示意圖和發(fā)酵裝置示意圖，回答下列有關問題：
(1)挑選新鮮的葡萄，榨汁前除了要沖洗外還要除去枝梗，應該先沖洗葡萄還是先除去枝梗？______________。
(2)發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用_____消毒。發(fā)酵裝置上排氣口的作用是________。
(3)A過程是______，A過程完成后，若要生產(chǎn)果醋，應該打開充氣口，原理是_________。
(4)在這個發(fā)酵過程中，應對發(fā)酵產(chǎn)物及時檢測，檢測時應從____口取樣。
(5)制葡萄醋的過程中，應將溫度嚴格控制在_______℃，可用什么簡單易行的辦法證明葡萄醋中的確有醋酸生成？__________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列是利用微生物制作果醋的流程示意圖，回答下列有關問題：

（1）A過程是______，參與A、B兩過程的微生物在結(jié)構(gòu)上的不同是_________________。

（2）A過程完成后，若要產(chǎn)生果醋，進行B過程時必須要采取的措施是______________，原因是_______________________。

（3）新摘葡萄的表面含有參與A過程的微生物，著要分離比較純凈的該生物，則常用的方法是_____________。

（4）按照操作要求，將果漿倒入發(fā)酵罐后，影響發(fā)酵產(chǎn)物不同的重要因素有菌種、_________、__________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

[生物—生物技術實踐]

下列是利用微生物制作果醋的流程示意圖和發(fā)酵裝置示意圖，回答下列有關問題：

挑選葡萄→ 沖洗→ 榨汁→ A→ 醋酸發(fā)酵→ 果醋

  

(1)按照操作要求，把果漿倒入發(fā)酵罐后，影響發(fā)酵產(chǎn)物不同的重要因素有      、      、      。

   (2)A過程是          ，A過程完成后，若要產(chǎn)生果醋，應該打開充氣口，原理是             。

   (3)在這個發(fā)酵過程中，應對發(fā)酵產(chǎn)物及時檢測，檢測時應從        取樣。

   (4)發(fā)酵過程中，你認為應該從哪些方面防止發(fā)酵液被污染?

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列是利用微生物制作果醋的流程示意圖和發(fā)酵裝置示意圖，回答下列有關問題：?

（1）按照操作要求，把果漿倒入發(fā)酵罐后，影響發(fā)酵產(chǎn)物不同的重要因素有　　　　　　　　　 、　　　　　　　　 、

　　　　　　　　 。?

（2）A過程是　　　　　　　 ，A過程完成后，若要產(chǎn)生果醋，應該打開充氣口，原理是　　　　　　　　　　　　 。

（3）在這個發(fā)酵過程中，應對發(fā)酵產(chǎn)物及時檢測，檢測時應從　　　　　　　 取樣。?

（4）發(fā)酵過程中，你認為應該從哪些方面防止發(fā)酵液被污染？?

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

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