Question

2．下列與實驗相關的敘述，正確的是（　�。�

• A． 馬鈴薯塊莖搗碎后的提取液中檢測不到蛋白質(zhì)
• B． 光學顯微鏡可用于觀察植物細胞的質(zhì)壁分離現(xiàn)象
• C． 通過檢測酵母菌培養(yǎng)過程中是否產(chǎn)生CO₂，可判斷其呼吸方式
• D． 糖醋蒜在腌制中慢慢具有糖醋昧，是細胞主動吸收糖分子和醋酸分子的結果

Answer 1

分析 1、馬鈴薯塊莖中淀粉的含量較高，但也含有少量的蛋白質(zhì)．
2、酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸均能夠產(chǎn)生二氧化碳，可以根據(jù)石灰水混濁程度或溴麝香草酚藍水溶液變成黃色的時間長短，可以檢測酵母菌培養(yǎng)CO₂的產(chǎn)生情況．

解答 解：A、馬鈴薯塊莖搗碎后的提取液中含有蛋白質(zhì)，可以檢測出蛋白質(zhì)，A錯誤；
B、光學顯微鏡可用于觀察植物細胞的質(zhì)壁分離現(xiàn)象，B正確；
C、酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸均能夠產(chǎn)生二氧化碳，因此不能根據(jù)是否產(chǎn)生二氧化碳判斷呼吸方式，C錯誤；
D、糖醋蒜在腌制中醋酸導致細胞死亡，細胞膜等變?yōu)槿�透性，糖分子和乙酸分子直接進入細胞，使糖醋蒜具有了糖醋味，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查了有機物的鑒定、觀察質(zhì)壁分離和復原、探究酵母菌的呼吸方式等實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．