Question

肉毒梭菌（厭氧性梭狀芽孢桿菌）是致死性最高的病原體之一，廣泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素，即肉毒類毒素。它是由兩條鏈盤曲折疊而成的生物大分子，1mg可毒死20億只小鼠。煮沸1 min或75℃下加熱5～10 min，就能使其完全喪失活性。下面是肉毒類毒素的局部結構簡式：

請據(jù)此回答：

（1）肉毒類毒素的化學本質是_____________。

（2）高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是__________________________________。

（3）由上圖可知，該片段由________________種單體組成，有______________個肽鍵。

（4）一分子肉毒類毒素至少含有_________________個氨基。

（5）形成該化合物時，脫去的水分子中的氫來自于氨基酸中的__________（填基團名稱）。

Answer 1