Question

2005年2月18日，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)署就食用含有添加蘇丹紅色素的食品向消費(fèi)者發(fā)出警告，并在其網(wǎng)站上公布了亨氏、聯(lián)合利華等30家企業(yè)生產(chǎn)的可能含有蘇丹紅一號(hào)的359個(gè)品牌的食品。這些產(chǎn)品包括蝦色拉、泡面、熟肉、餡餅、辣椒粉、調(diào)味醬等。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)署不僅要求立即召回這些產(chǎn)品，而且還要求銷(xiāo)售這些產(chǎn)品的商家立即將其下架，否則追究法律責(zé)任。2月23日，中國(guó)也對(duì)蘇丹紅一號(hào)下達(dá)了追殺令，一個(gè)星期后，含有蘇丹紅一號(hào)的食品首先在北京被查獲，由此揭開(kāi)了中國(guó)對(duì)蘇丹紅一號(hào)實(shí)行從生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)拉網(wǎng)式圍剿行動(dòng)的序幕�！疤K丹紅一號(hào)” 不是食品添加劑，其主要用途是用于溶劑、蠟、汽油等增色和為鞋、地板等增光。據(jù)專(zhuān)家介紹，不法廠家在食品中添加蘇丹紅的主要目的增加紅色，由于蘇丹紅是合成染料，對(duì)光線的敏感性不強(qiáng)，天然辣椒素經(jīng)過(guò)光照會(huì)褪色，而添加了蘇丹紅后就不容易褪色，能夠長(zhǎng)期保持食品鮮紅的顏色。經(jīng)毒理學(xué)研究表明，科學(xué)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)“蘇丹紅一號(hào)”會(huì)導(dǎo)致鼠類(lèi)患癌（癌細(xì)胞的染色體結(jié)構(gòu)和數(shù)目發(fā)生變異）。那么“蘇丹紅一號(hào)”是否對(duì)人體有危害，某生物興趣小組同學(xué)們想通過(guò)實(shí)驗(yàn)得到答案。如果你是其中一員，請(qǐng)回答：

(一)、根據(jù)動(dòng)物細(xì)胞工程知識(shí)，你認(rèn)為采取下列哪種技術(shù)手段最合適(   )

   A、動(dòng)物細(xì)胞融合    B、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)     C、胚胎移植     D、核移植

(二)、根據(jù)上述選擇，請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究“蘇丹紅一號(hào)”是否對(duì)人體有危害。

1. 該實(shí)驗(yàn)的原理是：______________________________________________。

2. 實(shí)驗(yàn)方法步驟：

(1)材料準(zhǔn)備：從醫(yī)院婦產(chǎn)科獲取所需要的原材料組織，濃度為0.09%“蘇丹紅一號(hào)”試劑，高倍顯微鏡，培養(yǎng)瓶若干，配制好的培養(yǎng)液。

(2)制備檢測(cè)細(xì)胞：將上述組織用剪刀剪碎，再用胰蛋白酶使其分散成單個(gè)細(xì)胞，然后配制成一定濃度的細(xì)胞懸浮液，再將該懸浮液放入含有培養(yǎng)液的培養(yǎng)瓶中培養(yǎng)。一段時(shí)間后，再用胰蛋白酶使細(xì)胞從瓶壁上脫離下來(lái)，配制成懸浮液，分裝到兩個(gè)或兩個(gè)以上的培養(yǎng)瓶中培養(yǎng)一段時(shí)間，這時(shí)的細(xì)胞就可以用來(lái)做檢測(cè)材料。

(3)檢測(cè)過(guò)程：

1取兩只培養(yǎng)瓶，標(biāo)號(hào)為1、2，分別往其中加入等量配制好的培養(yǎng)液，再往1中滴加幾滴0.09%“蘇丹紅一號(hào)”試劑，搖勻。

② ___________________                                   _______。

③                                                              。

3. 可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論：

A________________________________________________________________。

B________________________________________________________________。

Answer 1

(一) C

(二)原理：許多致畸、致癌物質(zhì)加入動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)液后，培養(yǎng)細(xì)胞會(huì)發(fā)生染色體結(jié)構(gòu)和數(shù)目的變異。根據(jù)變異細(xì)胞占觀察培養(yǎng)細(xì)胞的百分?jǐn)?shù)，可以判斷某種物質(zhì)的毒性。

檢測(cè)：②將上述某一個(gè)培養(yǎng)狀況較好的培養(yǎng)瓶的細(xì)胞培養(yǎng)液分成兩等分，分別加入1、2培養(yǎng)瓶中，進(jìn)行培養(yǎng)；

③一段時(shí)間后，分別從1、2培養(yǎng)瓶取樣作多次鏡檢，計(jì)算出變異細(xì)胞占觀察培養(yǎng)細(xì)胞的百分?jǐn)?shù)。

結(jié)果及結(jié)論：

A、1號(hào)培養(yǎng)瓶中變異細(xì)胞占觀察培養(yǎng)細(xì)胞的百分?jǐn)?shù)遠(yuǎn)大于2號(hào)培養(yǎng)瓶中變異細(xì)胞占觀察培養(yǎng)細(xì)胞的百分?jǐn)?shù)，說(shuō)明“蘇丹紅一號(hào)”對(duì)人體組織細(xì)胞有致畸、致癌的危害。

B、1號(hào)培養(yǎng)瓶中變異細(xì)胞占觀察培養(yǎng)細(xì)胞的百分?jǐn)?shù)與2號(hào)培養(yǎng)瓶中變異細(xì)胞占觀察培養(yǎng)細(xì)胞的百分?jǐn)?shù)相差不大，說(shuō)明“蘇丹紅一號(hào)”對(duì)人體組織細(xì)胞無(wú)危害影響。