請回答下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)在食品工業(yè)上應用的問題：

（1）果酒的制作過程中,常用的菌種是 ，該菌種產(chǎn)生酒精的場所是 。果醋的制作常在果酒制作的基礎(chǔ)上進行，當進行果醋制作時，要持續(xù)通入氧氣，并且要適當 （填“升高”或“降低”）發(fā)酵溫度。

（2）檢測酒精常用的試劑是重鉻酸鉀，其原理是在酸性條件下酒精能夠使重鉻酸鉀呈 色。

（3）腐乳的制作過程中發(fā)揮作用的酶主要是 。豆腐塊要加鹽腌制，因為加鹽可以抑制微生物的生長，原因是 。腐乳制作完成后再封裝時要將瓶口通過酒精燈的火焰，目的是 。

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相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．在真核生物細胞中，下列過程一定在生物膜結(jié)構(gòu)上進行的是（　�。�
A．二氧化碳的生成B．ATP的合成
C．植物細胞中氧氣的生成D．蛋白質(zhì)的合成

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

2．某些細菌可分解有機磷農(nóng)藥水胺硫磷，水胺硫磷的噴灑使土壤受到污染．某同學欲從受農(nóng)藥污染的土壤中篩選出高效降解有機磷農(nóng)藥的菌株．請回答下列問題：
（1）在篩選過程中，應將土壤樣品稀釋液接種于以水胺硫磷為唯一碳源的培養(yǎng)基上．從用途上劃分，該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基．
（2）若要測定稀釋液中的菌體數(shù)可在顯微鏡下用血球計數(shù)板直接計數(shù)．若要測定其活菌數(shù)量，可選用稀釋涂布平板法進行計數(shù)，使用該計數(shù)方法時研究人員分布在6個培養(yǎng)基平板上接種稀釋倍數(shù)為104的稀釋液各0.1mL，培養(yǎng)一段時間后，平板上長出菌落數(shù)分別為19、130、166、400、188、116，則每克樣品中的活菌數(shù)為1.5×107個．
（3）為了篩選出高效菌落，可比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈大說明該菌落的降解能力強．
（4）下列是關(guān)于“檢測土壤中細菌總數(shù)”實驗操作的敘述，其中錯誤的是D
A．要準確檢測總菌數(shù)可采用顯微鏡直接計數(shù)法
B．取104、105、106倍的土壤稀釋液和無菌水各0．lmL，分別涂布于各組平板上
C．運用顯微鏡直接計數(shù)法進行計數(shù)時也要進行適當?shù)南♂?br />D．確定對照組無菌后，選擇菌落數(shù)在300以上的實驗組平板進行計數(shù)．

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科目：高中生物 來源：2016屆山西太原第五中學高三4月階段性檢測模擬生物試卷（解析版） 題型：綜合題

青蒿素是從植物黃花蒿莖葉中提取的有過氧基團的倍半萜內(nèi)酯藥物，能夠控制瘧疾挽救了數(shù)百萬人的生命。

（1）從青蒿中提取青蒿素的方法是以萃取原理為基礎(chǔ)，根據(jù)圖中的裝置，從青蒿中提取揮發(fā)油的方法

用 提取，其理由是揮發(fā)油具有 的性質(zhì)。

（2）如果蒸餾過程中不進行冷卻，則揮發(fā)油提取量會 ，原因是 。

（3）當蒸餾瓶中的水和原料量一定時，蒸餾過程中，影響揮發(fā)油提取量的主要因素有蒸餾時間和 。當原料量等其他條件一定時，提取量隨蒸餾時間的變化趨勢是 。

（4）其工藝為：投料—加水—蒸餾—冷卻— —揮發(fā)油；

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科目：高中生物 來源：2016屆山西太原第五中學高三4月階段性檢測模擬生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于基因控制蛋白質(zhì)合成過程中，有關(guān)說法正確的是

A．圖中①②③遵循堿基互補配對的原則相同

B．①②③能在線粒體、葉綠體和原核細胞中進行

C．mRNA、tRNA、rRNA是由一條DNA不同區(qū)段轉(zhuǎn)錄來的

D．一條mRNA上可與多個核糖體結(jié)合共同合成一條肽鏈，加快翻譯速率

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科目：高中生物 來源：2016屆吉林白山高三第三次模擬考試理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某種遺傳病由位于兩對常染色體上的等位基因控制，只有同時存在兩種顯性基因時才不患病,經(jīng)遺傳咨詢可知5號和6號生育后代患病的概率為7/16。據(jù)此分析,下列說法中正確的是

A．該病在人群中男性患者多于女性 B．3號和4號個體的基因可能相同

C．7號個體的基因型可能有2種 D．8號個體是純合子的概率為3/7

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科目：高中生物 來源：2016屆黑龍江大慶市高三3月第一次模擬理綜生物試卷（解析版） 題型：綜合題

下表是生物學工作者收集到的某湖區(qū)幾種生物的食物網(wǎng)關(guān)系（“√“表示存在食物關(guān)系）。請據(jù)下表和圖回答問題：

被食者捕食者

綠藻

螺螄

水草

鯽魚

輪蟲

螺獅

√

√

鯽魚

√

√

√

√

輪蟲

√

（1）該生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括__________。此生態(tài)系統(tǒng)中共有__________條食物鏈，在該食物網(wǎng)中鯽魚占有______________個營養(yǎng)級。

（2）若由于某種原因螺螄全部死亡，該湖泊生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性將____。

（3）假如鯽魚的食物有1/5來自輪蟲，1/5來自螺螄，1/5來自水草，2/5來自綠藻，能量流動效率按10％計算，該鯽魚增重2kg需消耗綠色植物____kg。

（4）上面左圖是對某地引進經(jīng)濟魚進行種群密度調(diào)查后繪出的種群增長速率曲線。調(diào)查該經(jīng)濟魚種群密度常用的方法是__________，在t2時期該魚的種群數(shù)量是該河流對該魚的__________。

（5）雞糞是優(yōu)良的魚類飼料，適量的投入可以給魚提供食物，從而提高魚的產(chǎn)量。雞糞中的碳元素只能以__________形式流向魚。向河流中少量投入雞糞對生態(tài)系統(tǒng)不產(chǎn)生明顯的影響，這是因為該生態(tài)系統(tǒng)具有__________。

（6）據(jù)研究表明綠藻含有人體所需的幾乎全部的營養(yǎng)成分，還可以提高人體的免疫力和抵抗力，這說明生物多樣性具有__________價值。

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．用15N同位素標記細菌的DNA分子，再將它們放人含14N的培養(yǎng)基中連續(xù)繁殖5代，形成32個DNA分子，其中含有15N的DNA分子數(shù)和含有15N的DNA鏈依次是（　　）
A．16個和16條B．8個和 4條C．16個和32條D．2個和2條

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

12．血糖平衡是人體進行正常生命活動的前提，如圖表示血糖平衡的部分調(diào)節(jié)過程，請回答下列問題：

（1）當血糖濃度上升時，下丘腦中的葡萄糖感受器接受刺激產(chǎn)生興奮，使胰島B細胞分泌活動增強，血糖濃度下降，此過程屬于神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)．胰島B細胞分泌的胰島素增加，引起靶細胞膜上葡萄糖轉(zhuǎn)運載體的數(shù)量增加，其意義是促進靶細胞加速攝取，（利用和儲存）葡萄糖，從而降低血糖濃度．胰島素需要與靶細胞的受體結(jié)合才能發(fā)揮作用，胰島素的受體分布在靶細胞的細胞膜上（填“細胞膜上”或“細胞質(zhì)中”或“細胞核中”）．
（2）胰島素可通過作用于下丘腦神經(jīng)元抑制胰高血糖素的分泌，驗證此現(xiàn)象的實驗思路是：將大鼠隨機分成兩組，一組在其下丘腦神經(jīng)元周圍施加適量的胰島素溶液，另一組施加等量的生理鹽水．該實驗的觀察指標是血液中胰高血糖素的濃度．為使實驗結(jié)果更明顯，實驗前應使實驗大鼠處于空腹（饑餓）狀態(tài)．

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