Question

11．下列說(shuō)法正確的是（　�。�

• A． 制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的操作順序?yàn)橛?jì)算→稱量→溶化→滅菌→倒平板
• B． 層析液對(duì)各種色素的溶解度相同，但不同色素在濾紙上的擴(kuò)散速度不同
• C． 平板劃線時(shí)除第一次劃線外，每一次劃線的起點(diǎn)都是第一次劃線的末端
• D． 萃取過(guò)程中采用水浴加熱的原因是防止胡蘿卜素分子的結(jié)構(gòu)被破壞

Answer 1

分析 1、制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基：
（1）計(jì)算：依據(jù)是培養(yǎng)基配方的比例．
（2）稱量：牛肉膏比較黏稠，可同稱量紙一塊稱�。�牛肉膏和蛋白胨易吸潮，稱取時(shí)動(dòng)作要迅速，稱后及時(shí)蓋上瓶蓋．
（3）溶化：牛肉膏和稱量紙+水加熱取出稱量紙→加蛋白胨和氯化鈉→加瓊脂（注意：要不斷用玻璃棒攪拌，防止瓊脂糊底而導(dǎo)致燒杯破裂）→補(bǔ)加蒸餾水至100mL．
（4）調(diào)pH；
（5）滅菌：培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌，培養(yǎng)皿采用干熱滅菌．
（6）倒平板．
2、色素分離的原理：不同色素的溶解度不同，溶解度大的擴(kuò)散的越快，反之則擴(kuò)散的越慢．
3、平板劃線操作的注意事項(xiàng)
①第一次劃線及每次劃線之前都需要灼燒接種環(huán)滅菌；
②灼燒接種環(huán)之后，要冷卻后才能伸入菌液，以免溫度太高殺死菌種；
③劃線時(shí)最后一區(qū)域不要與第一區(qū)域相連；
④劃線用力大小要適當(dāng)，防止用力過(guò)大將培養(yǎng)基劃破

解答 解：A、制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的操作順序?yàn)橛?jì)算→稱量→溶化→滅菌→倒平板，A正確；
B、層析液對(duì)各種色素的溶解度不同，因此不同色素在濾紙上的擴(kuò)散速度不同，B錯(cuò)誤；
C、平板劃線時(shí)除第一次劃線外，每一次劃線的起點(diǎn)都是上一次劃線的末端，而不是第一次，C錯(cuò)誤；
D、采用水浴加熱的原因是明火加熱可能會(huì)引起有機(jī)溶劑的燃燒和爆炸，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查微生物的培養(yǎng)和分離，重點(diǎn)考查培養(yǎng)基的制備過(guò)程和無(wú)菌技術(shù)，要求考生識(shí)記培養(yǎng)基制備的具體步驟，掌握各步驟中需要注意的細(xì)節(jié)，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．