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下列各曲線圖表示在果酒的制作過程中，各種因素對酵母菌產生酒精速率（v）的影響，其中正確的是（　　）
A、
B、
C、
D、
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：據圖分析，酵母菌發(fā)酵需要缺氧的環(huán)境，因此溶氧量越大，酒精產生速率越慢；酵母菌發(fā)酵需要適宜的PH，PH過高和過低都會影響酒精的產生速率；酒精發(fā)酵時，需要酶的催化，而酶的活性受溫度影響，酵母菌發(fā)酵的適宜溫度是18-25℃，若溫度低于或高于這個范圍，酶活性都會下降，酒精的產生速率降低；隨著時間的推移，培養(yǎng)液中葡萄糖的含量降低，代謝廢物等增多，使酒精的產生速率下降．
解答： 解：A、酵母菌屬于兼性厭氧性生物，既可以進行有氧呼吸也可進行無氧呼吸．果酒制作時利用酵母菌無氧呼吸時產生酒精的原理．所以如果溶氧量越大，酵母菌進行有氧呼吸，只產生CO2和H2O，不產生C2H5OH，故A錯誤；
B、由于pH可以影響酶活性，每種酶有一個最適PH，高于或低于該PH，酶活性下降，所以B中曲線應該先上升，再下降，故B錯誤；
C、在一定范圍內，溫度對酶活性有提高作用，超過最適溫度，酶活性下降，故C正確；
D、酵母菌釀酒初期，進行有氧呼吸，繁殖后代，然后進行無氧呼吸，發(fā)酵后期由于產物積累，影響酒精發(fā)酵．所以曲線是先從0點開始上升，再下降，故D錯誤．
故選：C．
點評：本題考查影響酒精發(fā)酵的因素，意在考查學生識記能力和分析曲線圖的能力，屬于中等難度題．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

基因型為BB的個體占18%、Bb的個體占78%，基因B和b的基因頻率分別是（　�。�
A、18%  82%
B、36%  64%
C、57%  43%
D、92%  8%

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于細胞分裂與生物遺傳關系的敘述中，錯誤的是（　�。�
A、原核細胞不進行減數分裂，遺傳不遵循孟德爾遺傳定律
B、基因的分離、自由組合定律可在配子形成時同時起作用
C、用生長素處理萌發(fā)的種子或幼苗，可使其染色體數加倍
D、卵細胞中的遺傳物質染色體來自母方還是父方是隨機的

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科目：高中生物 來源： 題型：

對圖表示的生物技術的分析，正確的是（　　）
A、若圖表示植物體細胞雜交過程，則從C到D需用的技術是植物組織培養(yǎng)
B、若圖表示動物體細胞核移植過程，用胚胎分割技術可獲得多個性別不同的克隆動物
C、若圖表示單克隆抗體的制備，則A是經過免疫的T淋巴細胞，B是骨髓瘤細胞
D、若圖表示基因工程的操作流程圖，則C表示重組質粒，D是供體細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

蛋白質是細胞中重要的有機化合物，以下關于蛋白質的說法，正確的是（　　）
A、所有的酶都是蛋白質
B、所有的抗原都是蛋白質
C、生物膜上的載體都是蛋白質
D、神經遞質都是蛋白質

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科目：高中生物 來源： 題型：

番茄黃果（A）對紅果（a）為顯性，現以基因型為aa的紅果番茄為母本，基因型Aa的黃果番茄為父本進行雜交，則母本植株上所結番茄的表現型以及子一代自交后代中雜合體的比例依次是（　�。�
A、黃果與紅果各一半 
1
2
B、全部黃果；
1
4
C、全部紅果；
1
4
D、黃果與紅果各一半；
1
4

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關細胞器的說法，正確的是（　�。�
A、植物細胞的液泡中含有葉綠素
B、能發(fā)生堿基配對的細胞器只有核糖體、內質網、高爾基體
C、吞噬細胞與肌肉細胞相比，溶酶體的含量較多
D、葉綠體中可發(fā)生CO2→C3→C6H12O6，在線粒體中則會發(fā)生C6H12O6→丙酮酸→CO2

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科目：高中生物 來源： 題型：

南水北調工程可能導致南方水系中的血吸蟲隨水北上，專家擔心血吸蟲會在北方水系中形成新的亞種或物種，對北方人民的健康形成新的威脅．假如南方的部分血吸蟲來到北方，相關敘述錯誤的是（　�。�
A、會慢慢形成新的種群
B、會因定向變異形成新的亞種或物種
C、可能與南方的血吸蟲之間形成地理隔離
D、可能與南方的血吸蟲之間形成生殖隔離

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科目：高中生物 來源： 題型：

請分析下列兩項研究結果，回答問題：
（1）某地被人為引入一種外來植物，對該地區(qū)生物多樣性造成一定影響．下表是在引入后對該植物和本地原有四種植物的種群密度調查結果．
某地五種植物的種群密度（單位：株/m2）
年份 A B C D E
2003 10.0 3.0 0.3 3.0 3.2
2004 9.2 2.1 0.6 2.0 2.8
2005 8.0 1.1 1.1 0.4 1.7
2006 6.8 0.3 1.5 0.0 1.3
2007 5.5 0.1 2.3 0.0 0.5
①獲得表中數據可采用
 
法．請確定引入植物，并將該植物的種群密度變化曲線繪在所給坐標系中（要求：在縱坐標上填寫具體數值，在曲線上用字母表示引入植物）．
②引入該植物造成的后果在生態(tài)學上稱為生物入侵，原因是
 
．
（2）在試驗田中劃出5塊面積和土壤肥力等條件相同的區(qū)域，分別種植數量不等、分布均勻的大豆．待成熟后統計平均單株結豆莢數、每個豆莢中的種子數，結果如下表．
區(qū)域號 1 2 3 4 5
植株數量 20 40 60 80 100
豆莢數/株 8.3 6.8 3.9 2.7 2.1
種子數/豆莢 6.0 5.9 6.2 5.9 6.0
①結果反映的規(guī)律之一是，平均單株結豆莢數
 
．主要原因是
 
．
②結果還反映出的另一規(guī)律是，平均單莢所結種子數量
 
．比較不同區(qū)域收獲種子的總量，說明要獲得農作物高產量應做到
 
．

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