Question

下列關(guān)于酶、酶的實(shí)驗(yàn)的敘述正確的是（　�。�
①酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的；
②蔗糖在淀粉酶的催化作用下，生成還原糖與斐林試劑生成磚紅色沉淀；
③酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)都是酶；
④向過氧化氫溶液中加入肝臟研磨液后的現(xiàn)象是產(chǎn)生的氣泡少而迅速，持續(xù)的時(shí)間短；
⑤酶具有專一性、高效性；
⑥不可用同一吸管吸取肝臟研磨液與氯化鐵溶液來驗(yàn)證酶的高效性；
⑦酶促反應(yīng)與外界條件無關(guān)；
⑧向加入淀粉酶的淀粉溶液中，滴加斐林試劑在水浴條件下可生成磚紅色沉淀．

• A、①②④⑤⑥⑧
• B、①⑤⑥⑧
• C、①④⑤⑥⑧
• D、②③④⑦

Answer 1

考點(diǎn)：酶的概念,酶的特性

專題：

分析：1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會(huì)變性失活，但高溫、pH過高或過低都會(huì)使酶變性失活．

解答： 解：①酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，①正確；
②酶具有專一性，淀粉酶不能催化蔗糖分解生成還原糖與斐林試劑生成磚紅色沉淀，②錯(cuò)誤；
③酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，部分蛋白質(zhì)是酶，③錯(cuò)誤；
④肝臟研磨液中含有過氧化氫酶，能催化過氧化氫的分解，向過氧化氫溶液中加入肝臟研磨液后的現(xiàn)象是產(chǎn)生的氣泡多而迅速，持續(xù)的時(shí)間短，④錯(cuò)誤；
⑤每一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的反應(yīng)，即酶具有專一性，酶與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的10^7～10¹³倍，即酶具有高效性，⑤正確；
⑥酶具有高效性，為了保持單一變量，不可用同一吸管吸取肝臟研磨液與氯化鐵溶液來驗(yàn)證酶的高效性，⑥正確；
⑦酶在最適pH和最適溫度條件下的活性最強(qiáng)，其酶促反應(yīng)最快，即酶促反應(yīng)與外界條件有關(guān)，⑦錯(cuò)誤；
⑧淀粉酶可催化淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖是一種還原性糖，可以與斐林試劑在水浴條件下反應(yīng)生成磚紅色沉淀，⑧正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查酶的知識(shí)，對(duì)酶的基礎(chǔ)知識(shí)的理解和掌握是解題的關(guān)鍵．