【題目】蘋果醋是以蘋果汁為原料經(jīng)發(fā)酵而成的,泡菜和腐乳是我國的傳統(tǒng)食品,請回答有關(guān)問題:
(1)酵母菌的呼吸代謝途徑如圖所示。圖中過程①和②是果酒果醋發(fā)酵生產(chǎn)的第一階段,該過程需要在______________條件下才能完成,其產(chǎn)物乙醇與_________________試劑反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色,這一反應(yīng)可用于乙醇的檢驗;過程③在酵母菌細胞的________________中進行。
(2)在生產(chǎn)過程中,第一階段和第二階段的發(fā)酵溫度不同,第二階段的溫度____________(填“低于”或“高于”)第一階段的。
(3)制作泡菜時,為了縮短制作時間,有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液,加入陳泡菜液的目的是___________________________。
(4)乳酸發(fā)酵第一階段的產(chǎn)物是__________。泡菜制作過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽對人體健康有潛在危害,影響亞硝酸鹽含量的因素有______________________________(至少兩項)等。
(5)乳酸菌和毛霉在細胞結(jié)構(gòu)上最主要的區(qū)別是_____________________________________。
【答案】無氧 酸性重鉻酸鉀 線粒體 高于 為泡菜發(fā)酵提供菌種 丙酮酸 溫度、食鹽用量、腌制時間 有無以核膜為界限的細胞核
【解析】
1、參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理:
(1)在有氧條件下,反應(yīng)式如下:C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量;
(2)在無氧條件下,反應(yīng)式如下:C6H12O6→2CO2+2C2H5OH+能量。
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理:
當(dāng)氧氣、糖源都充足時,醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。
當(dāng)缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?/span>
3、分析題圖:①表示細胞呼吸的第一階段,②表示有氧呼吸的第二階段和第三階段,③表示無氧呼吸的第二階段。
(1)圖中①和②表示酵母菌的無氧呼吸,發(fā)生的場所是細胞質(zhì)基質(zhì);乙醇可與酸性重鉻酸鉀反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色;③表示有氧呼吸的第二階段和第三階段,場所是線粒體。
(2)第一階段是果酒發(fā)酵,其適宜溫度是18~25℃,第二階段是果醋發(fā)酵,其適宜溫度是30~35℃,因此在生產(chǎn)過程中,第一階段的溫度低于第二階段。
(3)陳泡菜液含有乳酸菌,可為泡菜發(fā)酵提供菌種,因此為了縮短制作時間,有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液。
(4)乳酸發(fā)酵第一階段的產(chǎn)物是丙酮酸。泡菜制作過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有溫度、食鹽用量、腌制時間等。
(5)乳酸菌和毛霉在細胞結(jié)構(gòu)上最主要的區(qū)別是有無以核膜為界限的細胞核。
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【題目】草莓是人們經(jīng)常食用的一種水果,有較高的營養(yǎng)價值。草莓是無性繁殖的作物,長期種植會使病毒積累在體內(nèi),使其產(chǎn)量減少,品質(zhì)下降。如圖是利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)培育脫毒草莓苗的過程,請據(jù)圖回答:
外植體愈傷組織胚狀體脫毒苗草莓植株
(1)外植體能夠形成幼苗所依據(jù)的原理是___。培育脫毒苗時,一般選取___作為外植體,其依據(jù)是___。
(2)①是脫分化過程,細胞脫分化是指已經(jīng)分化的細胞,經(jīng)過誘導(dǎo)后,失去其__而轉(zhuǎn)變?yōu)槲捶只毎倪^程。②是__過程。
(3)研究表明,多倍體草莓產(chǎn)量高于二倍體,利用組織培養(yǎng)技術(shù)獲得多倍體草莓的方法有兩種:一是使用___(藥劑)處理草莓的愈傷組織,再經(jīng)培養(yǎng)獲得多倍體植株;二是利用___(藥劑)誘導(dǎo)草莓體細胞融合形成雜種細胞后,再經(jīng)組織培養(yǎng)獲得多倍體植株,這種育種技術(shù)被稱為___技術(shù)。
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【題目】基因型為AaBb的植株,自交后代產(chǎn)生的F1有AAbb、AaBb和aaBB 3種基因型,比例為1∶2∶1,其中等位基因在染色體上的位置應(yīng)是
A. B.
C. D.
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【題目】下圖表示人體內(nèi)的細胞與外界環(huán)境之間進行物質(zhì)交換的過程,下列說法錯誤的是( )
A.內(nèi)環(huán)境與A交換氣體必須通過的結(jié)構(gòu)是肺泡B.①表示食物的消化和吸收過程
C.②表示腎小囊的重吸收作用D.D表示皮膚
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【題目】圖①③分別表示人體細胞中發(fā)生的3種生物大分子的合成過程。請回答下列問題:
(1)細胞中過程①主要發(fā)生在細胞分裂的____________期。
(2)在人體內(nèi)成熟紅細胞、漿細胞、記憶細胞、效應(yīng)T細胞中,過程①②③都能發(fā)生的細胞是__________
(3)已知過程①的DNA所含氮元素都是14N,若將該DNA的片段放入15N的環(huán)境中復(fù)制3次,則含有14N的鏈占總鏈數(shù)的________。
(4)若要過程③中合成的肽鏈中含有的色氨酸(密碼子為UGG)變成亮氨酸(密碼子為UUA、UUG、CUU、CUC、CUA、CUG),可以通過改變DNA模板鏈上的一個堿基來實現(xiàn),即由_____________。
(5)人體不同組織細胞的相同DNA進行過程②時啟用的起始點_____________(在“都相同”、“都不同”、“不完全相同”中選擇),其根本原因是______________________。
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【題目】下列關(guān)于人體內(nèi)環(huán)境的敘述,錯誤的是( )
A.抗原與抗體的特異性結(jié)合發(fā)生在內(nèi)環(huán)境中
B.內(nèi)環(huán)境成分中含有、尿素、神經(jīng)遞質(zhì)等
C.組織液滲回血漿和滲入淋巴的量相差較大
D.內(nèi)環(huán)境是機體進行正常生命活動和細胞代謝的場所
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【題目】為研究高濃度對水稻光合速率的影響,某課題組設(shè)置室內(nèi)對照(大氣和濃度,實時模擬室外環(huán)境)、高濃度、高濃度、高濃度四組實驗,測定水稻拔節(jié)期、抽穗期和灌漿期葉片的光合作用速率,結(jié)果如下圖。下列敘述正確的是( )
A.培養(yǎng)水稻時,需長時間水灌,無須定時排水
B.高濃度對拔節(jié)期水稻光合作用促進最為顯著
C.高濃度可減弱高濃度對水稻光合作用的抑制
D.若灌漿期遇持續(xù)陰雨天,可通過噴灑適宜濃度的生長素防止水稻減產(chǎn)
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【題目】圖是甲、乙兩種植物體細胞雜交的過程,下列有關(guān)分析錯誤的是( )
A.過程①表示用纖維素酶和果膠酶去除細胞壁
B.過程②的原理為細胞膜的選擇透過性
C.過程③是雜種細胞再生出細胞壁的過程
D.過程④和⑤分別表示脫分化、再分化過程
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【題目】下圖是甲狀腺激素分泌的調(diào)節(jié)示意圖,其中M、N、P為人體結(jié)構(gòu),a、b、c為激素。下列敘述正確的是
A. 寒冷刺激時,a分泌增多,b分泌減少
B. 過程①起抑制作用時,過程②起促進作用
C. c的分泌不足會影響神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和功能
D. c作用的靶器官只有M、N
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