Question

下表是某同學(xué)探究溫度對果膠酶活性影響的實驗結(jié)果。該結(jié)果不能說明

溫度/ ℃	10	20	30	40	50	60
果汁量/mL	2	3	4	5	6	5

A．溫度影響果膠酶的活性

B．若溫度從10 ℃升高到40 ℃，酶的活性都將逐漸增強

C．40 ℃與60 ℃時酶的活性相等

D．該酶的最適溫度一定是50 ℃

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化功能的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是 RNA；具有高效性、專一性，酶的作用條件較溫和。根據(jù)題意和圖表分析可知：在不同溫度條件下，果汁的量不等，所以A正確。溫度從10 ℃升高到40 ℃，果汁的量逐漸增多，說明酶的活性逐漸增強，所以B正確。由于40 ℃與60 ℃時，果汁的量相等，說明在這兩種溫度下酶的活性相等，所以C正確。50 ℃時果汁的量最多，說明該酶的最適溫度是50 ℃左右，但要縮小溫度梯度，進一步探究該酶的最適溫度，所以D不正確。

考點：酶

點評：本題難度一般，要求學(xué)生識記酶的相關(guān)知識，考查學(xué)生對溫度對酶活性影響的理解。