酒廠利用酵母菌釀酒過(guò)程中，經(jīng)檢測(cè)活菌數(shù)量適宜但卻不生產(chǎn)酒精，應(yīng)采取的措施是（　　）
A、降低溫度B、隔絕空氣
C、加緩沖液D、加新鮮培養(yǎng)基
考點(diǎn)：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：酵母菌在有氧和無(wú)氧的條件下都能生活：在有氧時(shí)，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果；在無(wú)氧時(shí)，繁殖速度減慢，但是此時(shí)可以進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生酒精．在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無(wú)菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵．20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性．
解答： 解：A、利用酵母菌釀酒過(guò)程中活菌數(shù)量適宜說(shuō)明溫度條件適宜，故A錯(cuò)誤；
B、酵母菌釀酒過(guò)程中，經(jīng)檢測(cè)活菌數(shù)量適宜但卻不生產(chǎn)酒精，說(shuō)明酵母菌進(jìn)行有氧呼吸進(jìn)而大量繁殖，不能產(chǎn)生酒精，則隔絕空氣，讓酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，故B正確；
C、酵母菌釀酒過(guò)程中活菌數(shù)量適宜說(shuō)明PH環(huán)境條件適宜，故C錯(cuò)誤；
D、酵母菌釀酒過(guò)程中活菌數(shù)量適宜說(shuō)明培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，故D錯(cuò)誤．
故選：B．
點(diǎn)評(píng)：本題考查酵母菌發(fā)酵的原理，解題的關(guān)鍵是理解酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

在孟德爾豌豆雜交實(shí)驗(yàn)中，若n代表研究的非同源染色體上等位基因?qū)?shù)，則2n代表（　　）
A、F1的表現(xiàn)型種類數(shù)
B、F1形成F2時(shí)雌雄配子的組合數(shù)
C、F2的基因型種類數(shù)
D、F2的表現(xiàn)型種類數(shù)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

某動(dòng)物種群中AA、Aa和aa的基因型頻率分別為0.25、0.50和0.25，請(qǐng)回答：
（1）現(xiàn)代生物進(jìn)化論的理論核心是
 
．
（2）如果該種群沒有發(fā)生遷入遷出、突變，環(huán)境對(duì)基因也不起作用，但只有表現(xiàn)型相同的個(gè)體之間才能交配（性狀的遺傳為完全顯性），則子一代A的基因頻率將
 
（變大、變小、不變），子一代是否發(fā)生了進(jìn)化？
 
（是、否），理由是
 
．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下表為甲同學(xué)用某濃度KNO3溶液進(jìn)行質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)時(shí)所測(cè)得的數(shù)據(jù)，下圖為乙同學(xué)用另一濃度的KNO3溶液進(jìn)行質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)時(shí)所繪制的曲線圖，下列分析正確的是（　�。�
2分鐘4分鐘6分鐘8分鐘10分鐘
原生質(zhì)體相對(duì)大小90%60%30%30%30%
A、甲同學(xué)所用溶液濃度要大于乙同學(xué)
B、甲同學(xué)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行到8分鐘時(shí)質(zhì)壁分離達(dá)到平衡，滴加清水后發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原
C、乙同學(xué)在實(shí)驗(yàn)進(jìn)行到T1時(shí)可觀察到質(zhì)壁分離現(xiàn)象，此時(shí)細(xì)胞液濃度一定小于外界溶液濃度
D、乙同學(xué)在實(shí)驗(yàn)進(jìn)行到T2時(shí)觀察不到質(zhì)壁分離現(xiàn)象，此時(shí)細(xì)胞液濃度一定等于外界溶液濃度

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列有關(guān)細(xì)胞膜的分析正確的是（　�。�
A、實(shí)驗(yàn)室常用豬、猴的紅細(xì)胞收集到較為純凈的細(xì)胞膜進(jìn)行研究，收集時(shí)要用到差速離心的方法
B、根據(jù)磷脂分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)可推測(cè)細(xì)胞膜的磷脂分子呈雙層排布
C、電子顯微鏡下，細(xì)胞膜呈現(xiàn)暗一明一暗三層，說(shuō)明細(xì)胞膜由脂質(zhì)-蛋白質(zhì)-脂質(zhì)三層組成
D、吞噬細(xì)胞曲吞噬作用、水分子的跨膜運(yùn)輸都能體現(xiàn)細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列有關(guān)各種細(xì)胞器的描述，不正確的是（　�。�
A、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是一種網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，是細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成和加工，以及脂質(zhì)合成的“車間”
B、高爾基體由扁平囊和小泡構(gòu)成，是細(xì)胞分泌物加工、分類和包裝的場(chǎng)所“車間”及“發(fā)送站”
C、液泡是一種單層膜的細(xì)胞器，其內(nèi)含葉綠素、花青素等色素
D、中心體是一種無(wú)膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器，存在于動(dòng)物和某些低等植物的細(xì)胞里

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖①②③表示人體細(xì)胞間信息傳遞的三種方式．下列描述錯(cuò)誤的是（　�。�
A、方式①②的信息傳遞緩慢，方式③傳遞迅速
B、方式③的信息傳遞不通過(guò)體液
C、體溫調(diào)節(jié)可能涉及①②③三種傳遞方式
D、方式①②的信息傳遞都經(jīng)過(guò)血液循環(huán)，存在反饋調(diào)節(jié)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下反應(yīng)不屬于果酒和果醋發(fā)酵過(guò)程反應(yīng)式的是C（　�。�
A、C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O
B、C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
C、CO2+H2O→CH2O+O2
D、C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于育種以及相關(guān)原理的說(shuō)法正確的是（　　）
A、通過(guò)雜交育種方法培育高產(chǎn)抗病小麥的原理是染色體變異
B、可通過(guò)人工誘變后選擇獲得高產(chǎn)青霉素菌株
C、三倍體無(wú)子西瓜花粉可經(jīng)培養(yǎng)得到單倍體但不育
D、培育無(wú)子番茄過(guò)程利用了多倍體育種的原理

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