【題目】下列食物營養(yǎng)成分與鑒定試劑及顯色反應之間的對應關(guān)系中，錯誤的是（）

A.淀粉：碘液，藍紫色B.蛋白質(zhì)：雙縮脲試劑，黃綠色

C.脂肪：蘇丹Ⅲ染液，橘紅色D.還原糖：班氏試劑，紅黃色

【答案】B

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀），斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應。
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。
（4）淀粉遇碘液變藍。

A、淀粉的檢測和觀察，試劑：碘液，顏色變化：變藍出現(xiàn)藍紫色，A正確；
B、蛋白質(zhì)的鑒定，試劑：雙縮脲試劑（A液：0.1g/ml的NaOH；B液：0.01g/ml的CuSO4），顏色變化：變成紫色，B錯誤；
C、脂肪的鑒定，試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液，顏色變化：橘黃色或紅色，C正確；
D、斐林試劑（或班氏試劑）可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（或紅黃色），D正確。
故選B。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)人體內(nèi)元素和化合物的敘述，正確的是( )

A. 人的遺傳物質(zhì)徹底水解后可得到 6 種小分子

B. 胰島素、磷脂、抗體、DNA 的組成元素中都有C、H、O、N、P

C. 蛋白質(zhì)分子中的 N 主要存在于氨基中，核酸中的 N 主要存在于堿基中

D. 人體內(nèi)參與信息傳遞的分子起調(diào)節(jié)作用的都是蛋白質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)果酒、果醋和腐乳制作實驗的敘述，錯誤的是(　　)

A. 通過控制發(fā)酵溫度，可抑制其它微生物的生長繁殖

B. 都是利用微生物胞內(nèi)酶催化獲得最終產(chǎn)品

C. 果酒、果醋發(fā)酵的培養(yǎng)基呈液態(tài)

D. 都可以通過人工接種菌種提高產(chǎn)品質(zhì)量

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)細胞膜功能的敘述，正確的是

A. 將細胞內(nèi)合成的抗體和激素等物質(zhì)分泌到細胞外

B. 作為系統(tǒng)的邊界，維持細胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定

C. 細胞膜能控制物質(zhì)進出細胞，但這種功能是相對的

D. 相鄰兩個細胞間的信息交流全靠細胞間的接觸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】回答下列有關(guān)動物細胞培養(yǎng)的問題：

⑴在動物細胞培養(yǎng)的過程中，當貼壁細胞分裂生長到細胞表面________________時，細胞會停止分裂增殖，這種現(xiàn)象稱為細胞的_________。此時，瓶壁上形成的細胞層數(shù)是____，要使貼壁的細胞從瓶壁上分離下來，需要用酶處理，可用的酶是________。

⑵隨著細胞傳代次數(shù)的增多，絕大部分細胞分裂停止，進而出現(xiàn)_________的現(xiàn)象；但極少數(shù)細胞可以連續(xù)增殖，朝著等同于癌細胞的方向發(fā)展，獲得_________性，并且遺傳物質(zhì)發(fā)生改變，該種細胞的黏著性_________，細胞膜表面蛋白質(zhì)（糖蛋白）的量_________。

⑶現(xiàn)用某種大分子染料，對細胞進行染色時，觀察到死細胞被染色，而活細胞不染色，原因是_____________________________。

⑷檢查某種毒物是否能改變細胞染色體的數(shù)目，最好選用分裂到____期的細胞用顯微鏡進行觀察。

⑸在細胞培養(yǎng)過程中，通常在____條件下保存細胞，因為在這種條件下，細胞中_____的活性降低，細胞的新陳代謝速率降低。

⑹根據(jù)細胞在培養(yǎng)皿或培養(yǎng)瓶上的生長特征，要求培養(yǎng)皿或培養(yǎng)瓶的內(nèi)表面光滑、_________、易于_________。動物細胞培養(yǎng)時，培養(yǎng)基中要加入的營養(yǎng)成分與植物不同的是_______________等。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某科研小組利用飼養(yǎng) 的草原兔進行遺傳學研究。將黑色長毛雌兔和灰色長毛雄兔作為親本進行了多次雜交，子代的表現(xiàn)型及比例如下 ，回答下列問題：

灰色長毛雌兔

灰色短毛雌兔

黑色長毛雄兔

黑色短毛雄兔

30

10

60

20

（1）草原兔這兩對相對性狀中長毛是__________性性狀，灰色是__________性性狀。這兩對相對性狀的遺傳____________（遵循/不遵循）基因的自由組合定律，判斷的依據(jù)是：__________________________________。

（2）若用A/a代表毛發(fā)長度，B/b 代表毛色，則子代中短毛兔的基因型是_______________。

（3）雜交實驗中未發(fā)現(xiàn)有胚胎致死現(xiàn)象，但子代中灰兔與黑兔的比例與理論值不符，為什么出現(xiàn)這種異常呢？進一步研究后，同學們認為該異常的出現(xiàn)可能與不同配子的存活率有關(guān)并做出了假設(shè)：

假設(shè)一：有同學認為這種異常只與雄兔有關(guān)，是雄兔__________________________。

假設(shè)二：有同學認為假設(shè)一所述的現(xiàn)象在雌性和雄性中都存在。

請從親代和子一代中選取材料用一組雜交實驗探究哪種假設(shè)是正確的。（要求：寫出實驗思路、預期實驗結(jié)果、得出結(jié)論）______________________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】分析下列事實，回答有關(guān)問題：

(1)事實一：在正常人的血漿中，NaHCO3的含量約為H2CO3含量的20倍。當血漿中的NaHCO3含量減少時，會形成酸中毒；當血漿中H2CO3含量減少時，則形成堿中毒。這表明______________。

(2)事實二：在初生蝌蚪或幼小植物體內(nèi)，當自由水的比例減小時，機體代謝強度降低；當自由水的比例增大時，機體代謝強度活躍。你對此的解釋是______________。

(3)事實三：Mg2＋是葉綠素分子必需的成分；Fe2＋是血紅蛋白的重要成分；Ca2＋是動物和人體骨骼和牙齒的重要成分。這表明______。

(4)事實四：人體某些組織的含水量近似，但形態(tài)卻不同。如：心肌含水量約為79%而呈堅韌的形態(tài)，血液含水量約為82%，卻川流不息。你對此的解釋是______________。

(5)事實五：水母的含水量占99%，魚類的含水量占83%，蛙體內(nèi)的含水量是78%，哺乳動物體的含水量占65%，這表明在各種動物體內(nèi)，水的含量最_____。動物的含水量按照從_____到_______，從_______到______這一順序遞減的。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】回答下列關(guān)于實驗的問題。搜集資料：

A.全脂奶粉含有蛋白質(zhì)、脂肪和蔗糖等成分；脫脂奶粉高蛋白、低脂肪。

B.假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充，二是用淀粉冒充。

(1)鑒定某一品牌脫脂奶粉是否用淀粉冒充脫脂奶粉：

實驗方案：取該品牌脫脂奶粉少許配成適當濃度的溶液，向其中滴加1～2滴_________，

觀察顏色變化。

結(jié)果

如果____，則證明該品牌脫脂奶粉是用淀粉冒充；

如果____，則證明該品牌脫脂奶粉不是用淀粉冒充。

(2)鑒定該品牌脫脂奶粉是否用全脂奶粉冒充脫脂奶粉：

實驗方案：分別取該品牌脫脂奶粉和全脂奶粉配成等量溶液，分別加入A、B兩試管中；再向兩試管中各加入2～3滴____染液。

結(jié)果

如果A、B兩試管變橘黃色，且顏色對比不明顯，則證明_____________ ；

如果A試管顏色比B試管顏色明顯________ ，則證明不是全脂奶粉假冒。

(3)若要進一步確定其是否為合格脫脂奶粉，還需對其_____________含量進行測定。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列措施中不會提高溫室蔬菜產(chǎn)量的是（ ）

A.增大O2濃度B.增加CO2濃度C.增強光照強度D.調(diào)節(jié)室溫

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