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【題目】關于“腐乳的制作”實驗，下列敘述錯誤的是（ ）

A．將腐乳坯堆積起來會導致堆內溫度升高，影響毛霉生長

B．腐乳坯若被細菌污染，則腐乳坯表面會出現黏性物

C．勤向腐乳坯表面噴水，有利于毛霉菌絲的生長

D．裝壇階段加入料酒，可有效防止雜菌污染

【答案】C．

【解析】試題解析：A．參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，毛霉生長的適宜溫度是15～18℃，將腐乳胚堆積起來會導致堆內溫度升高，影響毛霉生長，A正確；

B．腐乳胚若被細菌污染，則腐乳坯表面會出現黏性物，B正確；

C．勤向腐乳坯表面噴水，會導致豆腐含水量過高，不利于毛霉菌絲的生長，C錯誤；

D．裝壇階段加入料酒，可防止雜菌污染，D正確．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】一頭耕牛突發(fā)生肌肉抽搐，可能跟血液中哪種離子的含量過低有關（　　）
A.Mg2+
B.PO43﹣
C.Cl﹣
D.Ca2+

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】發(fā)的小麥種子中α﹣淀粉酶和β﹣淀粉酶的含量顯著增高．α﹣淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6、0℃下可迅速失活，而β﹣淀粉酶耐酸、不耐熱，在70℃條件下15min后失活．根據它們的這種特性，可分別測定一種酶的催化效率．某實驗小組進行了“提取小麥種子中α﹣淀粉酶并測定α﹣淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”的相關實驗． 實驗材料：萌發(fā)3天的小麥種子（芽長約1cm）．
主要試劑及儀器：1mg/mL的標準麥芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸餾水、石英砂、恒溫水浴鍋等．
實驗步驟：
步驟一：制備酶溶液．

步驟二：____________________________ ， 取出后冷卻．
步驟三：取6支干凈的、體積相同并具刻度的試管依次編號，按如表要求加入試劑，再觀察各試管內的顏色變化．（注：+表示碘液變藍色，﹣表示碘液不變色）

試管編號

1

2

3

4

5

6

5%的可溶性淀粉溶液（mL）

8

8

8

8

8

8

恒溫水浴5min（℃）

0

20

40

60

80

100

α﹣淀粉酶保持活性而β﹣淀粉酶失去活性的溶液（mL）

1

1

1

1

1

1

恒溫水浴5min（℃）

0

20

40

60

80

100

溶液混合，振蕩后恒溫水浴5min（℃）

0

20

40

60

80

100

加入碘液，振蕩后觀察顏色變化

+++

++

+

﹣

++

+++

請回答下列問題：
（1）選用萌發(fā)的小麥種子提取酶液的主要理由是 ．
（2）步驟二的具體操作是 ．
（3）該實驗中能否選用斐林試劑檢測實驗結果？（能/不能）．理由是 ．
（4）若要進一步研究小麥種子中β﹣淀粉酶的最適溫度，則需獲得β﹣淀粉酶保持活性而α﹣淀粉酶失活的酶溶液．請簡要寫出制備該種酶溶液的方法．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是物質進出細胞方式的概念圖．下列分析正確的是

A. ①方式表示協助擴散

B. ⑤、⑥兩種方式的共同特點是都需要載體

C. ③、④兩種方式都與細胞膜的流動性有關

D. 質壁分離實驗中蔗糖進入細胞的方式為④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細胞內與遺傳有關的物質，從復雜到簡單的結構層次是：（ ）

A．DNA→染色體→脫氧核苷酸→基因

B．染色體→脫氧核苷酸→DNA→基因

C．DNA→染色體→基因→脫氧核苷酸

D．染色體→DNA→基因→脫氧核苷酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為葉綠體中光合作用圖，請回答下列問題。([ ]中填數字序號， 上填該序號對應的名稱)

（1）圖中[1]結構的名稱是________，上面分布有_________，在活細胞中呈_________色。

（2）圖中I為光合作用的____階段，該階段的產物[ ]_______和[ ]______參與Ⅱ階段的反應。

（3）圖中由C5與[ ]_______結合形成[ ]______，再經過一系列復雜過程最終合成[ ]_________等有機物。

（4）在光照條件下，若突然停止CO2供給，細胞內C3含量將會______（上升/下降）。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關細胞核的敘述，錯誤的是

A. 蛋白質是細胞核中染色質的組成成分

B. 細胞核中可進行遺傳物質的復制和轉錄

C. 大分子物質可以通過核孔，小分子物質不能

D. 核仁與rRNA的合成以及核糖體的形成有關

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示，內共生起源學說認為:線粒體、分別起源于一種原始的好氧細菌和藍藻類原核細胞，它們最早被原始的真核細胞吞噬后未被消化，而是與宿主進行長期共生而逐漸演化為重要的細胞器。下列表述正確的是

A. 線粒體和葉綠體分裂繁殖的事實不支持內共生假說

B. 根據此假說，線粒體的外膜是從原始的真核細胞的細胞膜衍生而來

C. 線粒體和葉綠體的膜結構不同于細胞膜和其它細胞器膜，不支持此假說

D. 先祖厭氧真核生物吞噬需氧菌后使其解體，解體后的物質組裝成線粒體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】分析ATP與ADP相互轉化的示意圖，回答下列問題：
（1）圖中Pi代表磷酸，則C為 ．
（2）E是能量，在動物、人、真菌和大多數細菌體內E1來自 ， 綠色植物體內則來自 ．
（3）在生物體的生命活動中，E2主要用于（請舉至少兩例說明）等生命活動．
（4）A1和A2相同嗎？ ．
（5）細胞內，能量通過ATP分子在吸能和放能反應之間循環(huán)流通．因此，可以形象地把ATP比喻成細胞內流通的能量“”．

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