2．變酸的酒表面長的一層膜和泡菜壇內長的一層白膜分別是由哪種菌的繁殖造成的（　　）
A．醋酸菌、酵母菌B．酵母菌、毛霉C．醋酸菌、乳酸菌D．酵母菌、醋酸菌

分析 1、酵母菌生存的適宜環(huán)境是：偏酸性、含糖高、缺氧．
2、泡菜制作的原理是乳酸菌發(fā)酵，在泡菜制作過程中，泡菜發(fā)酵液的營養(yǎng)豐富，其表面往往含有適量的氧氣，適合酵母菌生長繁殖，成膜酵母生長繁殖會在泡菜壇液面的形成一層白膜，據(jù)此答題．

解答 解：（1）醋酸菌是好氧菌，在氧氣充足的條件下，可以將酒精轉化成乙醛并進一步轉化成醋酸，因此密封不嚴的酒會變酸，且表面形成醋酸菌的菌膜；
（2）在泡菜制作過程中，泡菜發(fā)酵液的營養(yǎng)豐富，其表面往往含有適量的氧氣，適合酵母菌生長繁殖，成膜酵母生長繁殖會在泡菜壇液面的形成一層白膜．
故選：A．

點評 本題比較基礎，考查制作泡菜的相關知識，要求考生識記參與泡菜制作的微生物及其代謝類型，能結合所學的知識解釋生活中的生物學問題，屬于考綱識記層次的考查．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．如圖表示種群在理想環(huán)境中和有環(huán)境阻力條件下的增長曲線，下列有關種群數(shù)量增長曲線的敘述中正確的是（　�。�
A．圖1為“J”型增長，每年增加的個體數(shù)量始終不變
B．圖2為“S”型增長，G點時增長速率達到最大值
C．防治蝗災應在害蟲數(shù)量達到F點時進行
D．圖2為“S”型增長，E點時增長速率達到最大值

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．氧氣會抑制酒精發(fā)酵的現(xiàn)象屬于（　�。�
A．葡萄糖效應B．乳糖效應C．巴斯德效應D．協(xié)同抑制

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．在光合作用和細胞呼吸過程中都會產(chǎn)生[H]，如圖是[H]隨化合物在生物體內的轉移過程，下列對其分析錯誤的是（　�。�
A．[H]經(jīng)②→④過程一般在缺氧條件下才能進行
B．[H]經(jīng)②→①轉移到水中，此過程需要氧氣參與
C．[H]經(jīng)①→②轉移到葡萄糖，首先[H]與C3結合，該轉變過程屬于暗反應
D．②→①產(chǎn)生的[H]和①→②產(chǎn)生的[H]全都來自水

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．關于神經(jīng)沖動的傳導，下列敘述正確的是（　�。�
A．神經(jīng)纖維受到刺激時，電位變?yōu)椤皟蓉撏庹?/td>
B．神經(jīng)纖維受到刺激時，局部電流的傳導是單向的
C．興奮從一個神經(jīng)元的軸突傳到另一個神經(jīng)元的胞體或樹突處
D．動作電位沿著神經(jīng)纖維傳導時，其電位不斷減弱

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．細胞與外界進行物質交換的速度主要取決于（　　）
A．細胞的體積B．細胞的表面積
C．細胞的表面積與體積之比D．細胞分裂的快慢

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

14．如圖是某中學研究性學習小組的同學在學習了生態(tài)系統(tǒng)的知識后，設計
的農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)圖解．請結合課本知識回答有關問題．
（1）該生態(tài)系統(tǒng)的最大優(yōu)點是實現(xiàn)能量的多級利用和物質循環(huán)利用，
提高能量利用率
（2）農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是一種人工生態(tài)系統(tǒng)，下列有關人T生態(tài)系統(tǒng)的說法，正確的是（多選）ABC
A．使廢物資源化
B．減少了化肥等工業(yè)產(chǎn)品的投入，有利于保護環(huán)境
C．抵抗力穩(wěn)定性低于自然生態(tài)系統(tǒng)
D．人占主導地位，是其他生物生存的基礎
（3）“三農問題”是關系國計民生的大事．農業(yè)上使用化肥可以大大提高農作物產(chǎn)量，但持續(xù)大量使用化肥存在許多負面影響．“生物固氮”已稱為一項重要的研究性課題．下列說法正確的是（多選）BCD
A．長期使用化肥導致土壤板結，使土壤不易流失，對植物生長有利
B．土壤板結，會加快某些細菌對N03→N2的轉化
C．與人工合成NH3所需的高溫、高壓相比，生物固氮的順利進行是因為這些
生物體內含有特定的固氮酶
D．中耕松土可促進植物對水分和礦質元素的吸收，松軟土壤也有利于根瘤
菌、硝化細菌的生命活動
（4）農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中起決定作用的是人，各種生物所利用的能量最終來源于光能
（5）蘑菇和蚯蚓在該生態(tài)系統(tǒng)中屬于分解者．
（6）該系統(tǒng)設計主要遵循的生態(tài)學原理是物質循環(huán)再生原理和物種多樣性原理、整體性原理等．
（7）沼氣池要接種的菌種是產(chǎn)甲烷桿菌，其代謝類型為異養(yǎng)厭氧型．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．如圖為細胞分裂的幾種模式圖及其每條染色體的DNA含量在分裂過程中的變化．則下列敘述正確的是（　�。�
A．甲細胞處于有絲分裂中期，每條染色體的DNA含量對應丁圖的DE段
B．乙與丙細胞不可能來自同一種生物
C．丙細胞可能是雌配子，每條染色體的DNA含量對應丁圖的BC段
D．乙細胞含有2個染色體組，丙細胞為單倍體

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列哪項不是細胞學說的主要內容（　�。�
A．細胞是一個有機體，一切生物都是由細胞發(fā)育而來的
B．細胞有它自己的生命，又對生物整體的生命過程起作用
C．細胞是生物體結構和功能的基本單位
D．新細胞從老細胞中產(chǎn)生

查看答案和解析>>

同步練習冊答案