Question

【題目】某同學(xué)進(jìn)行有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)，基本過(guò)程如下表所示。下列敘述正確的是

試管	1%淀粉	新鮮唾液	蔗糖酶溶液	本尼迪特試劑
1	3ml	－	－	2ml
2	3ml	1ml	－	2ml
3	3ml	－	1ml	2ml

A. 試管 1 的作用是檢測(cè)淀粉中是否含有葡萄糖

B. 該實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明了淀粉酶具有專一性

C. 若用 KI-I2溶液代替本尼迪特試劑，可縮短實(shí)驗(yàn)所需的時(shí)間

D. 若僅試管2、3出現(xiàn)陽(yáng)性反應(yīng)，則說(shuō)明蔗糖酶溶液或淀粉溶液不純

Answer 1

【答案】C

【解析】

由圖可知，實(shí)驗(yàn)的自變量是不同的酶即淀粉酶或蔗糖酶，因變量是是否出現(xiàn)還原糖，觀察指標(biāo)是顏色變化。

A. 試管 1不加入酶，其作用是作為對(duì)照，可以檢測(cè)淀粉中是否含有還原糖，不能確定是否含有葡萄糖，A錯(cuò)誤；

B. 要證明淀粉酶具有專一性，應(yīng)該用淀粉酶處理不同的底物，B錯(cuò)誤；

C. 碘與淀粉會(huì)發(fā)生藍(lán)色反應(yīng)，若用 KI-I2溶液代替本尼迪特試劑，根據(jù)顏色變化可判斷淀粉是否水解，可縮短實(shí)驗(yàn)所需的時(shí)間，C正確；

D. 若僅試管2、3出現(xiàn)陽(yáng)性反應(yīng)，說(shuō)明淀粉溶液不含還原糖，可能是蔗糖酶溶液不純，D錯(cuò)誤。

故選C。