Question

【題目】花生種子中儲(chǔ)藏的物質(zhì)以脂肪（油）為主，并儲(chǔ)藏在細(xì)胞的油體（植物細(xì)胞的一種細(xì)胞器）中。種子萌發(fā)時(shí)，脂肪水解成脂肪酸和甘油。其脂肪酸和甘油又分別在多種酶的催化作用下，形成葡萄糖，并最后轉(zhuǎn)變成蔗糖，轉(zhuǎn)運(yùn)至胚軸，供給胚的生長(zhǎng)和發(fā)育（如下圖）。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:

（1）組成脂肪的元素有__________，促進(jìn)脂肪水解成脂肪酸和甘油的酶是__________。

（2）與萌發(fā)前相比，萌發(fā)中的花生種子細(xì)胞內(nèi)，有機(jī)物種類數(shù)量的變化是__________。

（3）為了觀察花生種子中的脂肪，需使用染液對(duì)種子的切片進(jìn)行染色，并在__________下進(jìn)行觀察。若觀察到大量的紅色顆粒，則所使用的染液可能是__________染液。

（4）實(shí)驗(yàn)證明，相同質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解所釋放的能量比糖類多。在有氧呼吸過(guò)程中，釋放能量最多的階段是第三階段。因此，相同質(zhì)量的脂肪和糖類在化學(xué)元素含量上最主要的不同點(diǎn)是__________。

（5）在脂肪儲(chǔ)藏和轉(zhuǎn)變成蔗糖的過(guò)程中，先后依賴于油體、乙醛酸循環(huán)體（植物細(xì)胞的一種細(xì)胞器）、線粒體等多種細(xì)胞器。該實(shí)例可以說(shuō)明，多種細(xì)胞器之間作用的特點(diǎn)是__________。

Answer 1

【答案】C H O 脂肪酶 増多 顯微鏡 蘇丹IV 相同質(zhì)量的脂肪中所含的氫元素比糖類的多 分工合作或協(xié)調(diào)配合

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹IV染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

（1）組成脂肪的元素有C、H、O，促進(jìn)脂肪水解成脂肪酸和甘油的酶是脂肪酶。
（2）與萌發(fā)前相比，萌發(fā)中的花生種子細(xì)胞內(nèi)要合成各種酶及中間產(chǎn)物，故有機(jī)物種類數(shù)量增多。
（3）脂肪可用蘇丹IV染液鑒定，呈紅色。觀察植物種子中的脂肪，常用蘇丹lV染液對(duì)種子切片染色，蘇丹lV染液溶于有機(jī)溶劑，不溶于水，用50%的酒精洗去浮色，然后再顯微鏡下可觀察到染成紅色的脂肪微粒。
（4）相同質(zhì)量的脂肪和糖類在化學(xué)元素含量上最主要的不同點(diǎn)是相同質(zhì)量的脂肪中所含的氫元素比糖類的多。
（5）脂肪儲(chǔ)存和轉(zhuǎn)變?yōu)檎崽堑倪^(guò)程中，先后依賴于油體、乙醛酸循環(huán)體、線粒體，說(shuō)明細(xì)胞器之間分工合作、協(xié)調(diào)配合的。