谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子，其鈉鹽--谷氨酸鈉是味精等調(diào)味品的主要成分。目前在氨基酸發(fā)酵中，谷氨酸是產(chǎn)量最大的種類之一。下圖所示為微生物連續(xù)培養(yǎng)裝置，據(jù)圖回答

(1)圖中用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基通常用豆餅的水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成。這樣的培養(yǎng)基稱為_(kāi)_____________（多選）
A．固體培養(yǎng)基 B．液體培養(yǎng)基 C．天然培養(yǎng)基 D．合成培養(yǎng)基
(2)谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中，需要添加氨水，它不僅是谷氨酸棒狀桿菌生長(zhǎng)所需的____________，而且起到調(diào)節(jié)培養(yǎng)液____________的作用。
(3)生產(chǎn)過(guò)程中，選擇________期的谷氨酸棒狀桿菌進(jìn)行接種，________期是積累代謝產(chǎn)物的關(guān)鍵時(shí)期，_________期是菌種種內(nèi)斗爭(zhēng)最激烈的時(shí)期。
(4)當(dāng)培養(yǎng)液中C/N比為_(kāi)________時(shí)，菌體大量繁殖而產(chǎn)生的谷氨酸少；當(dāng)pH呈酸性時(shí)，谷氨酸棒狀桿菌就會(huì)生成____________；氧氣不足時(shí)，會(huì)生成________或琥珀酸。這些事實(shí)說(shuō)明環(huán)境條件的變化，不僅會(huì)影響菌種的生長(zhǎng)繁殖，而且會(huì)影響菌種____________。
(5)圖示的連續(xù)培養(yǎng)法，是在一個(gè)流動(dòng)裝置中，以一定的速度不斷地添加新的培養(yǎng)基，同時(shí)又以同樣的速度放出老的培養(yǎng)基，以保證_________，使微生物保持較長(zhǎng)時(shí)間的高速生長(zhǎng)。
(6)在谷氨酸棒狀桿菌代謝過(guò)程中，由于存在酶活性的調(diào)節(jié)，而使谷氨酸的產(chǎn)量難以提高。目前提高谷氨酸產(chǎn)量的做法通常是_______________，從而使谷氨酸能迅速排放到細(xì)胞外，解除谷氨酸對(duì)谷氨酸脫氫酶的抑制作用。

(1)BC
(2)氮源 pH
(3)對(duì)數(shù)期 穩(wěn)定期 穩(wěn)定期
(4)4：1 乙酰谷氨酰胺 乳酸 代謝產(chǎn)物的形成
(5)微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要
(6)改變細(xì)胞膜的透性

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    谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子，谷氨酸鈉是它的鈉鹽，是味精等調(diào)味品的主要成分。目前谷氨酸生產(chǎn)最常用的方法是利用微生物發(fā)酵。

    （1）谷氨酸的R基為—CH2—CH2—COOH，其結(jié)構(gòu)式為                               。
    （2）圖甲中表示蛋白質(zhì)生物合成過(guò)程中攜帶谷氨酸的一種轉(zhuǎn)移RNA，與該谷氨酸對(duì)應(yīng)的DNA片段的堿基順序?yàn)?u>                              。
    （3）用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基通常由豆餅的水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成。這樣的培養(yǎng)基從物理性質(zhì)分析屬于          培養(yǎng)基。由培養(yǎng)基的成分分析谷氨酸棒狀桿菌的同化作用類型是                 。如果谷氨酸發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了大量的乳酸，從發(fā)酵過(guò)程分析，其原因很可能是                。
    （4）根據(jù)乙圖分析在谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中，需要添加氨水，它不僅為細(xì)菌生長(zhǎng)提供所需的      ，而且起到調(diào)節(jié)培養(yǎng)液                 的作用。
    （5）某廠的發(fā)酵液因被噬菌體污染，菌群死亡殆盡。而人們從中獲得了少數(shù)可抵抗噬菌體的新菌種。細(xì)菌這種變異的產(chǎn)生來(lái)自于                           。
    （6）用圖丙中的發(fā)酵裝置進(jìn)行谷氨酸發(fā)酵可以大大提高產(chǎn)量，試闡述原因                    。

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    科目：高中生物 來(lái)源：2011屆山西省汾陽(yáng)中學(xué)高三上學(xué)期第二次月考生物卷 題型：綜合題

    谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子，其鈉鹽——谷氨酸鈉是味精等調(diào)味品的主要成分。目前在氨基酸發(fā)酵中，谷氨酸是產(chǎn)量最多的種類之一。下圖為微生物連續(xù)培養(yǎng)裝置示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

    (1)圖中用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基通常由豆餅的水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成。這樣的培養(yǎng)基可稱為_(kāi)_______________________ 。

    A．固體培養(yǎng)基B．液體培養(yǎng)基
    C．天然培養(yǎng)基D．合成培養(yǎng)基
    (2)谷氨酸發(fā)酵過(guò)程中，需要添加氨水，它不僅是谷氨酸棒狀桿菌生長(zhǎng)所需的______，而且起到調(diào)節(jié)培養(yǎng)液         的作用。
    (3)當(dāng)培養(yǎng)液中C：N為4：1時(shí)，菌體大量繁殖而產(chǎn)生的谷氨酸較少；當(dāng)pH呈酸性時(shí)，谷氨酸棒狀桿菌就會(huì)生成乙酰谷氨酰胺。這些事實(shí)說(shuō)明，                           。
    (4)圖示的連續(xù)培養(yǎng)法是在一個(gè)流動(dòng)裝置中，以一定的速度不斷地添加新的培養(yǎng)基，同時(shí)又以同樣的速度放出老的培養(yǎng)基，以保證_____________，使微生物保持較長(zhǎng)時(shí)間的高速生長(zhǎng)。該裝置在發(fā)酵工業(yè)的主要用途是：                                     。
    (5)在谷氨酸棒狀桿菌代謝過(guò)程中，由于存在酶活性的調(diào)節(jié)機(jī)制，而使谷氨酸的產(chǎn)量難以提高。目前提高谷氨酸產(chǎn)量的做法通常是__________________，從而使谷氨酸能迅速排放到細(xì)胞外，解除谷氨酸對(duì)谷氨酸脫氫酶的抑制作用。

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    科目：高中生物 來(lái)源：2010-2011學(xué)年河北省高三第二次調(diào)研考試?yán)砭C生物部分 題型：綜合題

    谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子，其鈉鹽——谷氨酸鈉是味精等調(diào)味品的主要成分。目前在氨基酸發(fā)酵中，谷氨酸是產(chǎn)量最大的種類之一。下圖所示為微生物連續(xù)培養(yǎng)裝置，據(jù)圖回答：

    （1）圖中用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基通常用豆餅的水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成。這樣的培養(yǎng)基稱為(     )（多選）

    A．固體培養(yǎng)基    B．液體培養(yǎng)基 

    C．天然培養(yǎng)基    D．合成培養(yǎng)基

    （2）谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中，需要添加氨水，它不僅是谷氨酸棒狀桿菌生長(zhǎng)所需的____________，而且起到調(diào)節(jié)培養(yǎng)液____________的作用。

    （3）生產(chǎn)過(guò)程中，選擇________期的谷氨酸棒狀桿菌進(jìn)行接種，________期是積累代謝產(chǎn)物的關(guān)鍵時(shí)期，_________期是菌種種內(nèi)斗爭(zhēng)最激烈的時(shí)期。

    （4）當(dāng)培養(yǎng)液中C/N比為_(kāi)________時(shí)，菌體大量繁殖而產(chǎn)生的谷氨酸少；當(dāng)pH呈酸性時(shí)，谷氨酸棒狀桿菌就會(huì)生成____________；氧氣不足時(shí)，會(huì)生成________或琥珀酸。這些事實(shí)說(shuō)明環(huán)境條件的變化，不僅會(huì)影響菌種的生長(zhǎng)繁殖，而且會(huì)影響菌種____________。

    （5）圖示的連續(xù)培養(yǎng)法，是在一個(gè)流動(dòng)裝置中，以一定的速度不斷地添加新的培養(yǎng)基，同時(shí)又以同樣的速度放出老的培養(yǎng)基，以保證_________，使微生物保持較長(zhǎng)時(shí)間的高速生長(zhǎng)。

    （6）在谷氨酸棒狀桿菌代謝過(guò)程中，由于存在酶活性的調(diào)節(jié)，而使谷氨酸的產(chǎn)量難以提高。目前提高谷氨酸產(chǎn)量的做法通常是_______________，從而使谷氨酸能迅速排放到細(xì)胞外，解除谷氨酸對(duì)谷氨酸脫氫酶的抑制作用。

     

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    科目：高中生物 來(lái)源：2010-2011學(xué)年山西省高三上學(xué)期第二次月考生物卷 題型：綜合題

    谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子，其鈉鹽——谷氨酸鈉是味精等調(diào)味品的主要成分。目前在氨基酸發(fā)酵中，谷氨酸是產(chǎn)量最多的種類之一。下圖為微生物連續(xù)培養(yǎng)裝置示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

           (1)圖中用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基通常由豆餅的水解液、玉米漿、尿素、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、生物素等配制而成。這樣的培養(yǎng)基可稱為_(kāi)_______________________ 。

           A．固體培養(yǎng)基  B．液體培養(yǎng)基

           C．天然培養(yǎng)基  D．合成培養(yǎng)基

           (2)谷氨酸發(fā)酵過(guò)程中，需要添加氨水，它不僅是谷氨酸棒狀桿菌生長(zhǎng)所需的______，而且起到調(diào)節(jié)培養(yǎng)液          的作用。

           (3)當(dāng)培養(yǎng)液中C：N為4：1時(shí)，菌體大量繁殖而產(chǎn)生的谷氨酸較少；當(dāng)pH呈酸性時(shí)，谷氨酸棒狀桿菌就會(huì)生成乙酰谷氨酰胺。這些事實(shí)說(shuō)明，                            。

           (4)圖示的連續(xù)培養(yǎng)法是在一個(gè)流動(dòng)裝置中，以一定的速度不斷地添加新的培養(yǎng)基，同時(shí)又以同樣的速度放出老的培養(yǎng)基，以保證_____________，使微生物保持較長(zhǎng)時(shí)間的高速生長(zhǎng)。該裝置在發(fā)酵工業(yè)的主要用途是：                                      。

           (5)在谷氨酸棒狀桿菌代謝過(guò)程中，由于存在酶活性的調(diào)節(jié)機(jī)制，而使谷氨酸的產(chǎn)量難以提高。目前提高谷氨酸產(chǎn)量的做法通常是__________________，從而使谷氨酸能迅速排放到細(xì)胞外，解除谷氨酸對(duì)谷氨酸脫氫酶的抑制作用。

     

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    科目：高中生物 來(lái)源：2010年廣東省廣州東莞五校高三上學(xué)期第一次聯(lián)考（理綜）生物 題型：綜合題

    （16分）谷氨酸是生物體內(nèi)一種重要的有機(jī)小分子，谷氨酸鈉是它的鈉鹽，是味精等調(diào)味品的主要成分。目前利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)的氨基酸中，谷氨酸是產(chǎn)量最大的種類之一。

    （1）谷氨酸的R基為-CH2-CH2-COOH，其結(jié)構(gòu)式為                         。

    （2）如果在蛋白質(zhì)合成過(guò)程中，攜帶谷氨酸的tRNA如圖1所示，可知谷氨酸的密碼子為          。

    （3）我國(guó)微生物發(fā)酵工程生產(chǎn)谷氨酸常用的菌種有谷氨酸棒狀桿菌和黃色短桿菌，下列生物中與這些菌種在結(jié)構(gòu)上存在明顯區(qū)別的是                  。

          A．噬菌體                B．人類免疫缺陷病毒（HIV）    C． 禽流感病毒

          D．肺炎雙球菌   E．酵母菌      F．硝化細(xì)菌        G．乳酸菌

    （4）谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸鹽、生物素等，發(fā)酵裝置如圖2所示。可以判斷谷氨酸棒狀桿菌的新陳代謝類型是             。某廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸，結(jié)果代謝產(chǎn)物中出現(xiàn)了大量的乳酸，從發(fā)酵條件看，其原因很可能是                 。

    （5）谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中，需要添加氨水，它不僅是細(xì)菌生長(zhǎng)所需的            ，而且還有調(diào)節(jié)培養(yǎng)液            的作用，所以應(yīng)該分次加入。

    （6）某廠的發(fā)酵液曾不慎被噬菌體污染，菌群死亡殆盡，但人們卻僥幸從中獲得了少數(shù)可抵抗噬菌體的新菌種，細(xì)菌這種新性狀的產(chǎn)生來(lái)自于            。

     

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