【題目】下列試劑中，可以用于果汁中果膠檢測的是（ ）

A.酚紅B.果膠酶C.95％酒精D.黑曲霉提取液

【答案】C

【解析】

果膠酶：

（1）作用：能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁變得容易，也是果汁變得澄清。

（2）組成：果膠酶是能夠分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等。

果膠不溶于水，也不溶于酒精，在“果汁中的果膠和果膠酶”實驗中，可以用95%乙醇鑒別果膠。

故選C。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖分別為生物體內的生物大分子的部分結構模式圖，請據(jù)圖回答問題：

（1）甲圖中的三種物質都是由許多單糖連接而成的，其中屬于植物細胞中的儲能物質的是__________。這三種物質中，在功能上與另外兩種截然不同的是__________。

（2）乙圖所示化合物的基本組成單位是__________，即圖中字母__________所示的結構，各基本單位之間是通過__________（填“①”“②”或“③”）連接起來的。

（3）丙圖所示多肽由__________個氨基酸形成，由__________種氨基酸形成，該化合物中有__________個羧基。多肽是由多個氨基酸經__________過程形成的，此過程中形成的化學鍵是________________（填化學鍵結構式）。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某同學欲探究花生種子中是否含有蛋白質，應選用的試劑是（ ）
A.碘液
B.龍膽紫染液
C.蘇丹Ⅲ染液
D.雙縮脲試劑

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在西安一座西漢古墓中出土了50多斤西漢時期的古釀，當開啟酒壇的封口時，散發(fā)出的香味把在場的品酒師都醉倒了，這些酒深藏地下歷經兩千年，不僅沒有變質，反而變得香氣更濃．這種香味是由哪種物質引起的（ ）
A.乙醇
B.乙酸
C.乙酸乙酯
D.乙醛

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關固定化技術的敘述錯誤的是（ ）
A.從操作角度來考慮，固定化細胞比固定化酶更容易
B.固定化細胞比固定化酶對酶活性的影響更小
C.固定化細胞固定的是一種酶
D.固定化酶和固定化細胞的共同優(yōu)點之一就是可以重復使用

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】研究認為，用固定化酶技術處理污染物是很有前途的，如將從大腸桿菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機磷農藥，與微生物降解相比，其作用不需要適宜的（ ）
A.溫度
B.酸堿度
C.水分
D.營養(yǎng)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】從某腺體的細胞中提取一些細胞器，放人含有14C氨基酸的培養(yǎng)液中，培養(yǎng)液中含有這些細胞器完成其功能所需的物質和條件，連續(xù)取樣測定標記的氨基酸在這些細胞器中的數(shù)量。圖中正確的描述曲線是

A. B.

C. D.

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關促胰液素的說法，錯誤的是（ ）

A.促胰液素由胰腺的內分泌部分泌

B.促胰液素是人類發(fā)現(xiàn)的第一種激素

C.促胰液素通過體液運輸作用于靶細胞

D.促胰液素的化學本質是蛋白質

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某細菌能產生一種單鏈的“毒性肽”，其分子式是C55H7O19N10，將它徹底水解后只能得到下列四種氨基酸：

（1）該多肽是____肽，連接相鄰兩個氨基酸之間的化學鍵的結構簡式是______。

（2）該多肽在進行水解時，需____個水分子參與，得到___個谷氨酸分子。這些氨基酸在結構上的不同點是___。

（3）蛋白質分子結構復雜、多樣，其結構多樣性的原因有氨基酸的種類、數(shù)目的不同，此外還有___、___。

（4）蛋白質分子結構的多樣性決定了其功能的多樣性，大部分的酶都是蛋白質，這說明蛋白質具有______功能。生長激素是一種蛋白質類的激素，這說明蛋白質具有______功能。

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