【題目】如圖簡單表示了葡萄酒的釀制過程,請據(jù)圖分析:
(1)葡萄酒的釀制原理是先通氣進(jìn)行 , 以增加酵母菌的數(shù)量,然后再獲得葡萄酒.
(2)隨著發(fā)酵程度的加深,液體密度會逐漸變低(可用密度計(jì)測量),原因是
(3)酒精發(fā)酵時,℃左右是酵母菌最適溫度;果醋發(fā)酵時,需保證 , 醋酸菌最適生長溫度范圍是℃.
(4)果汁發(fā)酵后,是否有酒精生成,可以用來檢驗(yàn),現(xiàn)象是

【答案】
(1)有氧呼吸;發(fā)酵
(2)由于發(fā)酵時糖被消耗,產(chǎn)生酒精和CO2 , 酒精的密度比糖水低
(3)20;氧氣的通入;30﹣35
(4)重鉻酸鉀;呈現(xiàn)灰綠色
【解析】解:(1)葡萄酒的釀制原理是:先通氣進(jìn)行有氧呼吸讓酵母菌大量繁殖,以增加酵母菌的數(shù)量;然后再進(jìn)行發(fā)酵(無氧呼吸)獲得葡萄酒.(2)由于發(fā)酵時糖被消耗,產(chǎn)生酒精和CO2 , 而酒精的密度比糖水低,因此隨著發(fā)酵程度的加深,液體密度會逐漸變低.(3)酒精發(fā)酵的適宜溫度是18﹣25℃,果醋發(fā)酵的適宜溫度是30﹣35℃.醋酸菌是嗜氧菌,因此果醋發(fā)酵時需要保證氧氣的通入.(4)酒精可用酸性重鉻酸鉀檢驗(yàn),溶液的顏色由橙色變成灰綠色. 所以答案是:(1)有氧呼吸;發(fā)酵;(2)由于發(fā)酵時糖被消耗,產(chǎn)生酒精和CO2 , 酒精的密度比糖水低;(3)20;氧氣的通入;30﹣35;(4)重鉻酸鉀;呈現(xiàn)灰綠色

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖為馬鈴薯一番茄植株的栽培過程示意圖.請據(jù)圖回答:
(1)步驟①②應(yīng)使用相關(guān)酶處理細(xì)胞去除植物細(xì)胞的 , 獲得
(2)步驟③的完成,一般常用的化學(xué)試劑是 , 同時證明了細(xì)胞膜具有
(3)步驟⑤進(jìn)行的細(xì)胞分裂方式是 . 通過脫分化形成的結(jié)構(gòu)為 , 它的特點(diǎn)為;然后再分化形成雜種植物幼苗,植物的再分化最主要是由于多種植物激素共同作用的結(jié)果.
(4)如果番茄細(xì)胞內(nèi)含有A條染色體,馬鈴薯細(xì)胞內(nèi)含有B條染色體,則一個馬鈴薯一番茄植株處于有絲分裂后期的細(xì)胞內(nèi)含條染色體.

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】在北京培育出的優(yōu)質(zhì)甘藍(lán)品種,葉球最大的只有3.5 kg,當(dāng)引種到拉薩后,由于晝夜溫差大,日照時間長,光照強(qiáng),葉球可重達(dá)7 kg左右。但再引回北京后,葉球又只有3.5 kg,從甘藍(lán)的引種過程可以看出

A.甘藍(lán)具有遺傳特性,而不具有變異特性

B.僅由環(huán)境條件引起的變異不能遺傳

C.環(huán)境改變可引起生物產(chǎn)生可遺傳的變異

D.甘藍(lán)在生殖過程中無基因重組發(fā)生

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】圖一表示油菜種子成熟過程中各種有機(jī)物的變化情況(1表示可溶性糖、2表示淀粉、3表示含氮化合物、4表示脂肪).圖二表示小麥種子成熟過程中蛋白質(zhì)、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的生物合成)活性的變化.回答下列問題.
(1)油菜種子在成熟過程中,含量不斷提高,而可溶性糖和淀粉含量不斷下降,這說明而來.
(2)圖二中曲線③表示 . 在小麥種子成熟過程中,種子的干重將
(3)將小麥開花后第10天和第40天的種子分別制成組織樣液,各取等量樣液分別加入A、B兩試管中,再各加入等量的 , 適溫水浴加熱后,A試管出現(xiàn) , 并且比B試管顏色更 , 兩試管中被檢測的物質(zhì)可以用圖二中的曲線表示.

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列有關(guān)植物激素的敘述,錯誤的是

A. 生長素相對集中分布在生長旺盛的部位

B. 赤霉素促進(jìn)細(xì)胞伸長

C. 脫落酸能抑制細(xì)胞的分裂

D. 頂芽積累生長素從而快速生長

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有一定的流動性,能夠反映該特點(diǎn)的實(shí)例有( )

白細(xì)胞吞噬病菌

蛋白質(zhì)不能被吸收

變形蟲的變形運(yùn)動

水分子能自由進(jìn)出細(xì)胞

細(xì)胞融合

A. ①②③ B. ①③⑤ C. ②④⑤ D. ③④⑤

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】甲酸甲酯與乙酸互為同分異構(gòu)體,對二者物理性質(zhì)的比較及原因分析(括號中為原因分析)有錯誤的是

A. 乙酸能溶于水而甲酸甲酯不能(乙酸與水分子之間能形成氫鍵)

B. 乙酸的沸點(diǎn)比甲酸甲酯高得多(乙酸分子間能形成氫鍵)

C. 15.5 ℃時乙酸能形成晶體但甲酸甲酯不能(甲酸甲酯的熔點(diǎn)較高)

D. 乙酸有酸味,甲酸甲酯有香味(二者結(jié)構(gòu)不同)

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】人們在野兔中發(fā)現(xiàn)了一種使毛色為褐色的基因(T)位于X染色體上.已知沒有X染色體的胚胎是致死的.如果褐色的雌兔(性染色體組成為XO)與正;疑╰)雄兔交配,預(yù)期子代中褐色兔所占比例和雌、雄之比分別為( 。
A. 與1:1
B. 與2:1
C. 與1:2
D. 與1:1

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列屬于原核生物的是

A藍(lán)藻 B華南虎 C D水稻

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同步練習(xí)冊答案