【題目】下列關(guān)于果酒、果醋的制作的敘述,錯誤的是(

A.酵母菌細胞中既有有氧呼吸酶也有無氧呼吸酶

B.果酒發(fā)酵時溫度應控制在1825℃,果醋發(fā)酵時溫度應控制在3035

C.果酒發(fā)酵裝置中,排氣口要和一個長而彎曲的膠管連接來防止雜菌污染

D.醋酸菌能在有氧條件下將果酒變成果醋,也可以在無氧條件下將葡萄糖變成果醋

【答案】D

【解析】

1.參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型;果酒制作的原理:

1)在有氧條件下,反應式如下:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量;

2)在無氧條件下,反應式如下:C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量。

2.參與果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理:醋酸菌是一種好氧細菌,只有當氧氣充足時,才能進行旺盛的生理活動。實驗表明,醋酸菌對氧氣的含當量特別敏感,當進行深層發(fā)酵時,即使只是短時間中斷通人氧氣,也會引起醋酸菌死亡。當氧氣、糖源都充足時,醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸,當缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰,再將乙醛變(yōu)榇姿帷?/span>

A、參與果酒制作的微生物是酵母菌,其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型,酵母菌細胞中既有有氧呼吸酶也有無氧呼吸酶,A正確;

B、果酒發(fā)酵時溫度應控制在1825℃,果醋發(fā)酵時溫度稍高,應控制在3035℃,B正確;

C、果酒發(fā)酵裝置的排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接,并且膠管口向下放置,這樣可以排出二氧化碳,還可以防止雜菌污染,C正確;

D、參與果醋制作的醋酸菌是嗜氧菌,醋酸菌只能在有氧條件下將果酒變成果醋,或者果糖變成果醋,因此制作果醋時中斷通氧可能會引起醋酸菌死亡,D錯誤。

故選D

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】膜蛋白是細胞內(nèi)各類單位膜的基本成分,是各類膜結(jié)構(gòu)執(zhí)行功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。如圖表示脂雙層上分布有三種膜蛋白。下列有關(guān)敘述錯誤的是

A.若蛋白A是轉(zhuǎn)運蛋白,則該蛋白參與物質(zhì)轉(zhuǎn)運過程中必然發(fā)生形變

B.若蛋白 B 與細胞通訊有關(guān),則該蛋白的合成一定經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的加工

C.若蛋白 C 是主要組織相容性復合體,則同種生物質(zhì)膜上蛋白C 一定相同

D.若蛋白 B ATP 合成酶,則上述膜可能是類囊體膜

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】某課題組以苯為主要原料,采取以下路線合成利膽藥——柳胺酚。

已知:

回答下列問題:

1)寫出化合物B的結(jié)構(gòu)簡式___F的結(jié)構(gòu)簡式___。

2)寫出D中的官能團名稱___。

3)寫出B→C的化學方程式___

4)對于柳胺酚,下列說法不正確的是_____

A1mol柳胺酚最多可以和2molNaOH反應 B.不發(fā)生硝化反應

C.可發(fā)生水解反應 D.可與溴發(fā)生取代反應

5)寫出同時符合下列條件的F的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式__(寫出2種)。

①遇FeCl3發(fā)生顯色反應,且苯環(huán)上有兩種不同化學環(huán)境的氫原子;②能發(fā)生銀鏡反應

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列關(guān)于醛的判斷正確的是(  )

A.用溴水檢驗CH2=CHCHO中是否含有碳碳雙鍵

B.1 mol HCHO發(fā)生銀鏡反應最多生成2 mol Ag

C.對甲基苯甲醛()使高錳酸鉀酸性溶液褪色,說明它含有醛基

D.能發(fā)生銀鏡反應的有機物不一定是醛類

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】某飽和一元醛發(fā)生銀鏡反應可得21.6 g銀;將等量的該醛完全燃燒,生成3.6 g水。此醛可能是(

A.甲醛B.乙醛C.丙醛D.丁醛

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【題目】樹線是指直立樹木分布的海拔上限,如圖1所示。生態(tài)學者研究了全球變暖環(huán)境下樹線之上植被厚度對樹線上升幅度的影響,結(jié)果如圖2所示。

(1)生態(tài)學者可以采用___________法調(diào)查不同樣地內(nèi)的植被類型,從而確定樹線的上升幅度。樹線之上的植被主要為灌叢或草甸,樹線之下為森林,這種空間結(jié)構(gòu)屬于群落的___________結(jié)構(gòu)。

(2)樹線上升過程中,群落發(fā)生了___________演替,演替過程中輸入該生態(tài)系統(tǒng)的總能量___________。

(3)圖2說明,___________。樹線之上植被厚度大時,形成一道又寬又厚的“封鎖墻',樹木的種子落地于此便遭到“封殺”,導致樹線___________。

(4)該研究表明,全球氣候變暖使樹線位置上升,但樹線上升幅度受到種間___________關(guān)系的調(diào)控。

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【題目】如圖1為育種方法圖解,圖中數(shù)字表示不同育種過程用到的方法。圖2為物種形成過程模式圖,圖中字母表示物種形成過程中的環(huán)節(jié)。下列說法正確的是(

A.種群基因庫間出現(xiàn)差異標志著新物種的誕生

B.1和圖2說明新物種形成一定需要地理隔離

C.a可表示基因突變,是生物變異的根本來源,是生物進化的原始材料

D.1中①和③均使用了秋水仙素處理自然萌發(fā)的種子和幼苗

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】在自然界,昆蟲和風是異花傳粉植物最主要的兩種傳粉媒介。大彗星蘭的花具有細長的花矩,花蜜只貯存在花矩頂端;大彗星蘭天蛾長著同樣細長的口器,能吸食大彗星蘭的花蜜(如圖);卮鹣铝袉栴}:

1)常采用樣方法調(diào)查自然地帶大彗星蘭的種群密度,若初查發(fā)現(xiàn)種群個體數(shù)量較少,則取樣的樣方面積可適當_____(擴大、縮小),取樣的關(guān)鍵是要做到_____________,不能摻入主觀因素。

2)像大彗星蘭天蛾與大彗星蘭這樣,不同物種之間在相互影響中不斷進化和發(fā)展是共同進化的表現(xiàn),共同進化還表現(xiàn)在___________之間,因而,不僅產(chǎn)生了地球上千姿百態(tài)的物種,豐富了基因庫,而且形成了多種多樣的_____________。

3)大彗星蘭散發(fā)出的特殊氣味給大彗星蘭天蛾傳遞了蜜源信息,依據(jù)信息的傳遞方式劃分,大彗星蘭散發(fā)出的氣味屬于______信息;對大彗星蘭而言,傳遞該信息起到的作用是_____________。

4)在多種植物開花的季節(jié),大彗星蘭天蛾的存在能使雙方均獲得生存優(yōu)勢:對大彗星蘭天蛾來說,可以_____(加劇、避免)與其他昆蟲競爭花蜜,從而獲得____(較多、較少)食物;對大彗星蘭而言,其花粉____(能、不能)傳給其他種植物,因而_______(提高、降低)了花粉的利用率。

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【題目】如圖為動物小腸上皮細胞吸收葡萄糖的原理圖--這種運輸方式被稱為協(xié)同運輸(主動運輸?shù)囊环N),下列關(guān)于該原理圖分析錯誤的是(

A.小腸腔中的鈉離子濃度高于小腸上皮細胞內(nèi)

B.鈉鉀泵可以水解ATP中的高能磷酸鍵

C.細胞吸收葡萄糖時可以逆濃度梯度進行

D.吸收葡萄糖時可以直接利用ATP提供的能量

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