Question

4．圖甲表示溫度對淀粉酶活性的影響；圖乙是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，所測得麥芽糖積累量隨溫度變化的情況．下列說法中不正確的是（　�。�

• A． 圖甲中 T₀表示淀粉酶催化該反應(yīng)的最適溫度
• B． 圖甲中在 T_a、T_b時淀粉酶催化效率都很低，但對酶活性的影響有本質(zhì)的區(qū)別
• C． 圖乙中 T_c溫度，在圖甲中 T_a、T_b之間
• D． 圖乙中 A 點(diǎn)對應(yīng)的溫度為 T₀

Answer 1

分析 1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時，酶活性最強(qiáng)；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活．
4、酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，提高化學(xué)反應(yīng)速率，在底物充足，其它條件不變的情況下，酶濃度越高，化學(xué)反應(yīng)速率越快，但酶不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)．
5、分析題圖：
圖甲表示溫度對淀粉酶活性的影響，T_a～T₀時，隨著溫度的升高，酶活性逐漸增強(qiáng)；T₀時，酶活性最高，為淀粉酶的最適溫度；T₀～T_b時，隨著溫度的升高，酶活性逐漸降低，直至失活；
圖乙是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麥芽糖積累量隨溫度變化的情況，A點(diǎn)時麥芽糖的積累速度最快，說明A點(diǎn)對應(yīng)的溫度為最適溫度T₀，T_b～T_c曲線表明隨著溫度的升高，麥芽糖的積累量不再上升，說明酶已經(jīng)因高溫而變性失活．

解答 解：A、圖甲中T₀時為淀粉酶的活性最高，所以T₀為淀粉酶的最適溫度，A正確；
B、圖甲中，T_a時淀粉酶的催化效率很低是因?yàn)榈蜏叵碌矸勖傅幕钚允艿揭种�，T_b時淀粉酶催化效率很低是因?yàn)楦邷仄茐牧嗣傅目臻g結(jié)構(gòu)，二者對酶活性的影響是有區(qū)別的，B正確；
C、圖乙中T_c麥芽糖的積累量不再上升，是因?yàn)榈矸勖冈诟邷叵乱呀?jīng)失活，在圖甲中 T_b之后，C錯誤；
D、圖乙中的A點(diǎn)時麥芽糖的積累速度最快，說明A點(diǎn)可能對應(yīng)的溫度最適宜、為T₀，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評 本題結(jié)合曲線圖，考查影響酶活性的因素的知識，考生識記酶的特性和外界條件對酶活性的影響、通過分析題圖獲取信息是解題的關(guān)鍵．