Question

【題目】某些制糖廠用淀粉做原料進(jìn)行工業(yè)制糖。其技術(shù)基本要求是：調(diào)節(jié)溫度來(lái)影響淀粉酶的活性。下圖甲表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，圖乙表示一定量的淀粉酶在催化足夠量的淀粉水解時(shí)溫度對(duì)麥芽糖產(chǎn)量的影響，圖中的積累量表示在一段時(shí)間內(nèi)生成麥芽糖的總量。下面關(guān)于X、Y、Z三點(diǎn)溫度值的判斷正確的是（ ）

A. X點(diǎn)代表Ta 、Y點(diǎn)代表Tb B. X點(diǎn)代表Tb、Y點(diǎn)代表Tc

C. Y點(diǎn)代表Tb、Z點(diǎn)代表Tc D. X點(diǎn)代表Ta 、Z點(diǎn)代表Tc

Answer 1

【答案】B

【解析】、曲線在X點(diǎn)斜率最大，單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生的麥芽糖最多，即催化反應(yīng)速度最快，所以此溫度下酶的活性最高，甲圖表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，Ta～Tb時(shí)，隨著溫度的升高，酶活性逐漸增強(qiáng)；Tb時(shí)，酶活性最高，為淀粉酶的最適溫度，乙圖Y點(diǎn)麥芽糖的積累量已經(jīng)達(dá)到最大了，酶的活性在此溫度下幾乎降到很低對(duì)應(yīng)甲圖Tc，A錯(cuò)誤；曲線在X點(diǎn)斜率最大，單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生的麥芽糖最多，即催化反應(yīng)速度最快，所以此溫度下酶的活性最高，甲圖表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，Ta～Tb時(shí)，隨著溫度的升高，酶活性逐漸增強(qiáng)；Tb時(shí)，酶活性最高，為淀粉酶的最適溫度，B正確；Y點(diǎn)麥芽糖的積累量已經(jīng)達(dá)到最大了，酶的活性在此溫度下幾乎降到很低對(duì)應(yīng)甲圖Tc，Z點(diǎn)時(shí)，麥芽糖的積累量不再變化，說(shuō)明酶已經(jīng)失活，C錯(cuò)誤；曲線在X點(diǎn)斜率最大，單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生的麥芽糖最多，即催化反應(yīng)速度最快，所以此溫度下酶的活性最高，甲圖表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，Ta～Tb時(shí)，隨著溫度的升高，酶活性逐漸增強(qiáng)；Tb時(shí)，酶活性最高，為淀粉酶的最適溫度，Z點(diǎn)時(shí)，麥芽糖的積累量不再變化，說(shuō)明酶已經(jīng)失活，D錯(cuò)誤．