Question

【題目】某小組為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無(wú)酶洗衣粉分成3等份進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。甲、乙兩組在洗衣粉中加入蛋白酶和脂肪酶中的1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實(shí)驗(yàn)條件均相同，下表為實(shí)驗(yàn)記錄。分析回答：

水溫/℃	10			20			30			40			50			?
組別	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
消除血漬時(shí)間/min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	13	12	68	12	11	67
消除油漬時(shí)間/min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

?

?

（1）提高去污能力的方法有__________（至少答兩點(diǎn)），乙組在洗衣粉中加入了__________酶。

（2）甲、乙兩組洗滌效果的差異，說(shuō)明酶具有__________。

（3）如果甲、乙和丙3組均在水溫為100℃時(shí)洗滌同一種污漬，請(qǐng)比較這3組洗滌效果并說(shuō)明理由：____________________。

Answer 1

【答案】適當(dāng)提高溫度、加入適量酶??? 蛋白酶和脂肪酶??? 專(zhuān)一性??? 三組之間沒(méi)有差異，因?yàn)槊傅淖饔脳l件溫和，而100℃高溫會(huì)使酶變性失活???

【解析】

分析表格，甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，所以表中的變量有兩個(gè)，即是否加酶或加入酶的種類(lèi)、溫度。表中數(shù)據(jù)顯示加酶和適當(dāng)提高溫度能提高洗衣粉去污能力，甲組去除血漬所學(xué)的時(shí)間相對(duì)較短，說(shuō)明甲組加入了蛋白酶；乙組去除血漬和油漬的時(shí)間都相對(duì)較短說(shuō)明乙組加了蛋白酶和脂肪酶。

（1）由表格數(shù)據(jù)可知，提高洗衣粉去污能力的方法有適當(dāng)提高溫度和加入適量酶，乙組去除血漬和油漬的時(shí)間都相對(duì)較短，說(shuō)明乙組洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶。

（2）甲、乙組洗滌效果的差異，主要原因是酶種類(lèi)不同，說(shuō)明酶具有專(zhuān)一性。

（3）酶的作用條件溫和，100℃高溫會(huì)使酶變性失活，因此三組之間沒(méi)有差異。