Question

細(xì)胞中部分成份的鑒定試驗，請完成表格：

物質(zhì)名稱	鑒定試劑	特征現(xiàn)象（顏色）
淀粉		藍(lán)色
還原糖	斐林試劑
蛋白質(zhì)		紫色
脂肪	蘇丹Ⅲ

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質(zhì)的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．

解答： 解：淀粉遇碘液變藍(lán)；
斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）；
蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；
脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色．
故答案為：
碘液  磚紅色    雙縮脲試劑   橘紅色

點評：本題考查生物組織中化合物的鑒定實驗，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．