【題目】鑒定尿中是否有蛋白質常用加熱法來檢驗。下圖為蛋白質加熱過程中的變化，據(jù)此判斷下列有關敘述正確的是

A.沸水浴加熱后，構成蛋白質的肽鏈充分伸展并斷裂

B.食鹽作用下析出的蛋白質也發(fā)生了變性

C.變性后的蛋白質用雙縮脲試劑就無法檢測了

D.蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開后，其特定功能隨之發(fā)生改變

【答案】D

【解析】

蛋白質的理化性質：

（1）蛋白質在酸性、堿性、酶等條件下發(fā)生水解，水解的最終產物是氨基酸。

（2）鹽析：鹽析為蛋白質在水溶液中溶解度的降低，不影響活性，加水后還可以溶解。

（3）變性：蛋白質的變性：受熱、酸堿、重金屬鹽、某些有機物（乙醇、甲醛等）、紫外線等作用時蛋白質可發(fā)生變性，失去其生理活性；變性是不可逆過程，是化學變化過程。

（4）顏色反應：遇濃硝酸有黃色反應；雙縮脲試劑鑒定蛋白質產生紫色。

（5）灼燒：蛋白質說灼燒有燒焦羽毛的味道。

A.沸水浴加熱后，構成蛋白質的肽鏈充分伸展，即空間結構改變，但肽鍵沒有斷裂，A錯誤；

B.鹽析是蛋白質的物理性質，析出的蛋白質的結構不變，因此蛋白質不會變性，B錯誤；

C.變性后的蛋白質肽鍵沒有被破壞，仍然可與雙縮脲試劑產生紫色反應，C錯誤；

D.蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開后，其特定功能隨之發(fā)生改變，D正確。

故選D。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關促胰液素的說法，錯誤的是（ ）

A.促胰液素由胰腺的內分泌部分泌

B.促胰液素是人類發(fā)現(xiàn)的第一種激素

C.促胰液素通過體液運輸作用于靶細胞

D.促胰液素的化學本質是蛋白質

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某細菌能產生一種單鏈的“毒性肽”，其分子式是C55H7O19N10，將它徹底水解后只能得到下列四種氨基酸：

（1）該多肽是____肽，連接相鄰兩個氨基酸之間的化學鍵的結構簡式是______。

（2）該多肽在進行水解時，需____個水分子參與，得到___個谷氨酸分子。這些氨基酸在結構上的不同點是___。

（3）蛋白質分子結構復雜、多樣，其結構多樣性的原因有氨基酸的種類、數(shù)目的不同，此外還有___、___。

（4）蛋白質分子結構的多樣性決定了其功能的多樣性，大部分的酶都是蛋白質，這說明蛋白質具有______功能。生長激素是一種蛋白質類的激素，這說明蛋白質具有______功能。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖中表示植物生長素與其對植物生長的促進作用的關系，據(jù)圖回答下列問題：

（1）曲線OH段說明____________________。

（2）曲線HC段說明____________________。

（3）曲線C點表示____________________。

（4）若某種植物頂芽的生長素濃度為g時產生頂端優(yōu)勢現(xiàn)象的側芽生長素濃度是圖中曲線的 區(qū)間。

（5）若用燕麥幼苗進行向光性實驗，并測得幼苗胚芽鞘尖端向光一側與背光一側生長素含量之比為1:2，則根據(jù)圖推測燕麥幼苗胚芽鞘尖端背光一側的生長素濃度范圍是_______________，向光一側的生長素濃度是_________。

（6）若某水平放置的植物幼苗表示出根的向地性、莖的背地性，且測得其莖的近地側生長素濃度為2m，則莖的遠地側生長素濃度范圍應為____________。

（7）除草劑滅草的原理使雜草的生長素濃度處于________狀態(tài)。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為物質跨膜運輸示意圖(甲、乙、丙代表物質，a、b、c、d、e代表運輸方式)。有關敘述正確的是

A. 甲代表物質的化學本質是蛋白質，具有特異性

B. 乙和丙代表的磷脂雙分子層和多糖均具有識別功能

C. a、b分別表示氧氣、鉀離子進出細胞

D. c、d、e均可表示葡萄糖進入紅細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示為甲狀腺激素在細胞內的作用機理，其中PB表示甲狀腺激素的血漿運輸?shù)鞍�、P表示RNA聚合酶、TH表示甲狀腺激素。據(jù)圖分析，下列相關敘述中正確的是

A. 人成熟紅細胞內沒有甲狀腺激素發(fā)揮其調節(jié)功能的基礎

B. pre—mRNA經核孔進入細胞質后可直接作為合成蛋白質的模板

C. 若TH進入細胞時需載體的協(xié)助，則進入方式為協(xié)助擴散

D. TH不能提高垂體細胞的代謝，而是抑制其合成和分泌TSH

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列與實驗相關的敘述，錯誤的是（ ）
A.運用固定化酶和固定化細胞進行生產時，都需要為其提供營養(yǎng)物質
B.用低倍光學顯微鏡，就可觀察到植物細胞的質壁分離及復原現(xiàn)象
C.用斐林試劑檢測還原性糖時，可以用葡萄汁代替蘋果或梨勻漿
D.判斷酵母菌是否進行了酒精發(fā)酵可選擇溴麝香草酚藍水溶液，不能選擇碘液

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖甲示縮手反射相關結構，圖乙是圖甲中某一結構的亞顯微結構模式圖。請分析回答：

（1）甲圖中f表示的結構是_________，乙圖是甲圖中______（填字母）的亞顯微結構放大模式圖，乙圖中的B是下一個神經元的_____________。

（2）縮手反射時，興奮從A傳到B的信號物質是______________。興奮不能由B傳到A的原因是_______________________。

（3）已知A釋放的某種物質可使B興奮，當完成一次興奮傳遞后，該種物質立即被分解。某種藥物可以阻止該種物質的分解，這種藥物的即時效應是__________________。

（4）細胞合成的遞質，經過_________加工，形成突觸小泡，釋放到突觸間隙，被突觸后膜上相應的“受體”識別，引起反應�？梢姟笆荏w”的化學本質是__________________，這種細胞膜外結構稱為_____________。

（5）假設a是一塊肌肉，現(xiàn)切斷c處。分別用足夠強的電流刺激e、b兩處，則發(fā)生的情況是：刺激e處，肌肉______________；刺激b處，肌肉_____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生物體中生命活動的主要承擔者、遺傳信息的攜帶者、生命活動的主要能源物質依次是（ ）
①糖類②蛋白質③脂肪④核酸
A.④②③
B.②④③
C.②④①
D.①②④

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