Question

如圖為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請回答有關(guān)問題：
（1）補充完成提取胡蘿卜素的實驗流程，．C胡蘿卜→

 

→干燥→

 

→過濾→

 

→胡蘿卜素．
（2）胡蘿卜素提取的效率主要取決于

 

和

 

，一般來說，要想萃取效果好，要保證

 

．
（3）在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這五種有機溶劑中，最適宜用于萃取胡蘿卜素的是

 

．
（4）萃取過程應該避免明火加熱，采用

 

加熱，其原因是

 

．
（5）在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是

 

．
（6）本實驗對標準樣品和提取樣品進行點樣層析，如果

 

，則說明提取胡蘿卜素的實驗成功．

Answer 1

考點：從生物材料中提取某些特定成分

專題：

分析：胡蘿卜素的化學性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有機溶劑，可以采用萃取法提取．提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素．

解答： 解：（1）胡蘿卜素的提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素．
（2）萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時還要保證原料顆粒小，萃取溫度高，時間長，需要提取的物質(zhì)就能充分溶解，萃取效果就好．
（3）胡蘿卜素不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有機溶劑，石油醚屬于水不溶性的脂溶性溶劑，最適宜用于萃取胡蘿卜素．
（4）由于有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒爆炸，所以萃取過程應采用水浴加熱．
（5）為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā)需要在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置．
（6）胡蘿卜素的鑒定可以使用紙層析法，驗對標準樣品和提取樣品進行點樣層析，如果萃取樣品出現(xiàn)了和標準樣品一樣的層析帶，則說明提取胡蘿卜素的實驗成功．
故答案為：
（1）粉碎   萃取   濃縮
（2）萃取劑的性質(zhì)   使用量   原料顆粒小，萃取溫度高，時間長，需要提取的物質(zhì)就能充分溶解，萃取效果就好  
（3）石油醚
（4）水浴   因為有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒爆炸．
（5）為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā)
（6）萃取樣品出現(xiàn)了和標準樣品一樣的層析帶

點評：本題主要考查胡蘿卜素的提取與鑒定，意在強化學生對該實驗過程的識記、理解與運用．