Question

1．如圖1為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請回答有關問題．

（1）該裝置表示的方法為萃取法，要想效果好，必須保證原粒顆粒小，萃取溫度高、時間長．
（2）操作過程中應該避免明火加熱，采用水浴加熱，其原因是有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒或爆炸．
（3）在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是防止加熱時有機溶劑揮發(fā)．
（4）如圖2是胡蘿卜素提取結(jié)果示意圖．請據(jù)圖回答．
該色素分離的方法是紙層析法，實驗組是B、C，對照組是A、D．
（5）科學家通過現(xiàn)代生物技術獲得了一株品質(zhì)優(yōu)良的胡蘿卜植株，要想快速擴大種植規(guī)模，通常采用
植物組織培養(yǎng)技術，其原理是細胞的全能性．

Answer 1

分析 1、提取植物芳香油常用的方法有萃取、壓榨和蒸餾三種方法．
2、圖1是萃取法提取胡蘿卜素的裝置示意圖．
3、圖2是胡蘿卜素鑒定的紙層析結(jié)果示意圖，鑒定的原理是不同的色素在層析液中的溶解度不同，從而在濾紙條上擴散的速度也不同，點加提取樣品要點加在基線中間，標準樣品點加在基線兩側(cè)，即其中A、D是標準樣點，B、C是提取樣點．

解答 解：（1）該裝置表示的方法為萃取法．一般來說，要想萃取效果好，要保證 原料顆粒小，萃取溫度高，時間長，需要提取的物質(zhì)就能充分溶解，萃取效果就好．
（2）萃取過程應該避免明火加熱，因為有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，因此采用水浴加熱．
（3）為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā)需要在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置．
（4）該色素分離的方法紙層析法．鑒定的原理是不同的色素在層析液中的溶解度不同，從而在濾紙條上擴散的速度也不同，點加提取樣品要點加在基線中間，標準樣品點加在基線兩側(cè)，即其中A、D是標準樣點，B、C是提取樣點，也就是說AD為對照組，實驗組是BC，
（5）植物組織培養(yǎng)能解決快速繁殖的問題，原理是植物細胞具有全能性．
故答案為：
（1）萃取法　    萃取溫度高、時間長（酌情，合理即可）
（2）水浴　   有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒或爆炸
（3）防止加熱時有機溶劑揮發(fā)
（4）紙層析法　  B、C　   A、D
（5）植物組織培養(yǎng)　  細胞的全能性

點評 本題主要考查胡蘿卜素的提取過程，意在強化學生對該實驗過程的識記、理解與運用．