Question

【題目】為探究“影響酶活性的因素”，某生物興趣小組設(shè)計了一個實驗方案，如下表：

試管	底物和試劑	實驗條件
1	1cm3的正方體凝固蛋白質(zhì)+4mL蒸餾水	37℃水浴；pH=1.5
2	1cm3的正方體凝固蛋白質(zhì)+4mL胃蛋白酶	37℃水�。籶H=8
3	1cm3的正方體凝固蛋白質(zhì)+4mL胃蛋白酶	①
4	1cm3的正方體凝固蛋白質(zhì)+4mL胃蛋白酶	0℃水�。籶H=1.5

（1）若2、3試管為一組對照實驗，本實驗要探究的自變量是____________，在3、4號試管所研究的問題中，pH屬于________________。

（2）請完成實驗方案：①應(yīng)為_______________________________。

（3）請為該組實驗擬定一個課題名稱________________________________________。

（4）本實驗的因變量可以通過觀察_______________________________確定。

（5）用雙縮脲試劑檢測4號試管的實驗結(jié)果是出現(xiàn)紫色反應(yīng)，原因是_______________________。

Answer 1

【答案】pH 無關(guān)變量 37℃水浴、pH=1.5 探究pH對胃蛋白酶活性的影響 相同時間內(nèi)蛋白塊大小的變化或記錄蛋白塊消失所需的時間 胃蛋白酶本身為蛋白質(zhì)，與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色

【解析】

分析表格：該實驗有兩個自變量，即溫度（0℃和37℃）和pH（1.5和8），根據(jù)實驗設(shè)計的對照原則和單一變量原則，即只有自變量不同，其他無關(guān)變量都有相同且適宜，因此表中①處應(yīng)為37℃水浴、pH=1.5。

（1）根據(jù)表格分析，若2、3試管為一組對照實驗，實驗的pH不同，即自變量為pH；在3、4號試管中的溫度不同，即溫度為自變量，而pH相同，故pH為無關(guān)變量。

（2）根據(jù)以上分析已知，圖中①應(yīng)為37℃水浴、pH=1.5。

（3）該實驗有兩個自變量，即溫度和pH，故該組實驗的課題名稱可為：探究溫度（pH）對胃蛋白酶活性的影響。

（4）本實驗的因變量是胃蛋白酶的活性，可以通過觀察相同時間內(nèi)蛋白塊大小的變化（或記錄蛋白塊消失所需的時間）來確定。

（5）4號試管中的胃蛋白酶本身為蛋白質(zhì)，可以與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色。