Question

【題目】下列關于蛋白質及其結構單位氨基酸的敘述，錯誤的是

A.蛋白質是生命活動的主要體現(xiàn)者，也可作為能源物質

B.蛋白質中含有的元素屬于大量元素，不含有微量元素

C.如果有足量的三種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形成三肽的種類最多有 27 種

D.酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是 R 基的不同引起的

Answer 1

【答案】B

【解析】

構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫去一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-。

A、蛋白質是生命活動的主要體現(xiàn)者，細胞中的糖類、脂肪、蛋白質都可作為能源物質，A正確；

B、血紅蛋白中含有的鐵元素屬于微量元素，B錯誤；

C、如果有足量的三種氨基酸甲、乙、丙，則它們能形成三肽的種類最多有3×3×3= 27 種，C正確；

D、不同的氨基酸差異體現(xiàn)在R基上，因此酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是 R 基的不同引起的，D正確。

故選B。