Question

請回答下列在生物技術(shù)實踐過程中，對某些實驗步驟的操作中的相關(guān)問題：
（1）在腐乳的制作時，用來腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干凈后要用消毒；在提取植物細(xì)胞的DNA時，需要先用洗滌劑溶解

 

．
（2）葡萄皮、籽中含有原花青素、葡萄皮紅素和大量葡萄風(fēng)味物質(zhì)等，這些物質(zhì)易溶于乙醇、乙酸乙酯中，因此常采用

 

法來分離提取，還可以用和等提取植物芳香油的方法
（3）為了檢測某致病菌對于抗生素的敏感性，取該單菌落適當(dāng)稀釋，接種于固體培養(yǎng)基表面，在37℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h，使其均勻生長，布滿平板．將分別含有A，B，C三種抗生素的濾紙片均勻置于該平板上的不同位置，培養(yǎng)一段時間后，含A的濾紙片周圍出現(xiàn)透明圈，說明該致病菌對抗生素A

 

（填“敏感”或“不敏感”）；含B的濾紙片周圍沒有出現(xiàn)透明圈，說明該致病菌對抗生素B

 

（填“敏感”或“不敏感”）；含C濾紙片周圍的透明圈比含A的小，且透明圈中出現(xiàn)了一個菌落，在排除雜菌污染的情況下，此菌落很可能是

 

．
（4）用來判斷某選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇分解纖維素的細(xì)菌作用，要設(shè)置的對照是

 

A．未接種的選擇培養(yǎng)基          B．未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基   C．接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基   D．接種了的選擇培養(yǎng)基．

Answer 1

考點：制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件,培養(yǎng)基對微生物的選擇作用,提取芳香油

專題：

分析：1、DNA粗提取和鑒定的原理：
（1）DNA的溶解性：DNA和蛋白質(zhì)等其他成分在不同濃度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)溶于酒精；DNA對酶、高溫和洗滌劑的耐受性．
（2）DNA的鑒定：在沸水浴的條件下，DNA遇二苯胺會被染成藍(lán)色．
2、提取植物芳香油方法有萃取法、蒸餾法和壓榨法．
3、選擇性培養(yǎng)基是指根據(jù)某種微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計的培養(yǎng)基．

解答： 解：（1）在腐乳的制作時，用來腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干凈后要用沸水消毒；在提取植物細(xì)胞的DNA時，需要先用洗滌劑溶解細(xì)胞膜．
（2）易溶于乙醇、乙酸乙酯的物質(zhì)，應(yīng)用萃取法提��；提取植物芳香油的方法除了萃取法，還有蒸餾法和壓榨法．
（3）對相應(yīng)抗生素敏感的細(xì)菌，在含有抗生素的培養(yǎng)基上不能生長；反之，則能生長．含A的濾紙片周圍出現(xiàn)透明圈，說明該致病菌對抗生素A敏感；含B的濾紙片周圍沒有出現(xiàn)透明圈，說明該致病菌對抗生素B不敏感；含C濾紙片周圍的透明圈比含A的小，且透明圈中出現(xiàn)了一個菌落，在排除雜菌污染的情況下，此菌落很可能是抗生素C的耐藥菌．
（4）將菌液稀釋相同的倍數(shù)，在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上生長的菌落應(yīng)明顯多于選擇培養(yǎng)基的數(shù)目，因此，牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基作為對照．對照的原則是單一變量，所以與選擇培養(yǎng)基一樣接種、培養(yǎng)．故選：C．
故答案為：
（1）沸水  細(xì)胞膜 
（2）萃取  蒸餾  壓榨
（3）敏感   不敏感   抗生素C的耐藥菌      
（4）C

點評：本題考查腐乳的制作、培養(yǎng)基對微生物的選擇作用、提取芳香油等知識，要求考生識記腐乳的制作過程；識記提取芳香油的方法；識記培養(yǎng)基的類型及作用，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題，屬于考綱識記層次的考查．