Question

某蛋白質(zhì)分子含有a條肽鏈，共由b個(gè)氨基酸構(gòu)成。如果氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是c，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量以及水解時(shí)需要的水的相對(duì)分子質(zhì)量分別是：（   ）

A．b（c－18）＋18a和18（b－a）	B．b（c＋18）＋18a和18（a＋b）
C．b（c－18）－18a和18（a－b）	D．b（c＋18）－18a和18（b－a）

Answer 1

A

解析試題分析：氨基酸殘基（除去每個(gè)肽鏈?zhǔn)孜驳陌被�酸殘基）的平均相�?duì)分子質(zhì)量=氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量-參與肽鍵形成的H₂O的質(zhì)量所以，每個(gè)氨基酸殘基（除去每個(gè)肽鏈?zhǔn)孜驳陌被�酸殘基）的平均相�?duì)分子質(zhì)量=（c-18）還要加上每條肽鏈?zhǔn)孜舶被�酸殘基兩個(gè)半肽鍵中的H₂和O。即（18a）。那么，該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量就是 b（c-18）+ （18×a）
水解時(shí)需要的水分子數(shù)，就是每條肽鏈的氨基酸數(shù)減去1，共有a條肽鏈，所以水解時(shí)需要的水分子為（b—a），其相對(duì)分子質(zhì)量為18（b—a）。
考點(diǎn)：氨基酸的脫水縮合過(guò)程
點(diǎn)評(píng)：識(shí)記氨基酸脫水縮合過(guò)程中的規(guī)律，是解決該類題目的關(guān)鍵。