Question

下列描述正確的是（　�。�

序號	實驗名稱	實驗變量（自變量）	反應(yīng)變量（因變量）
①	比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率	鮮豬肝研磨液、Fe3+	點燃但無火焰的衛(wèi)生香燃燒的猛烈程度表示或氣泡產(chǎn)生速度表示
②	探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用	淀粉、蔗糖	加斐林試劑水浴加熱，有無磚紅色（沉淀）出現(xiàn)
③	溫度對唾液淀粉酶活性的影響	溫度（37℃熱水、沸水、冰塊）	加碘后，淀粉溶液顏色的變化
④	觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離與復(fù)原	0.5g/mL的蔗糖溶液	原生質(zhì)層與細(xì)胞壁分離

• A、①②③
• B、②③④
• C、①②④
• D、①③④

Answer 1

考點：酶的特性,探究影響酶活性的因素,觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原

專題：

分析：酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．

解答： 解：①比較過氧化氫酶和Fe³⁺的催化效率，自變量是催化劑的種類，因變量用點燃但無火焰的衛(wèi)生香燃燒的猛烈程度表示或氣泡產(chǎn)生速度表示，①正確；
②探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用，自變量是底物的種類，使用斐林試劑檢測，②正確；
③溫度對淀粉酶活性的影響自變量是溫度，使用碘液檢測，③正確；
④觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離，蔗糖溶液的濃度應(yīng)該是0.3g/mL，④錯誤．
故選：A

點評：此題主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的理解掌握，難度適中．