Question

【題目】下表所示為某探究實(shí)驗(yàn)的步驟,請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題:

序號(hào)

加入試劑 或處理方法

試管

A

B

C

a

b

c

1

可溶性淀粉 溶液

2 mL

2 mL

2mL

/

/

/

新鮮唾液淀粉酶溶液

/

/

/

1 mL

1 mL

1 mL

2

保溫5 min

37 ℃

90 ℃

0 ℃

37 ℃

90 ℃

0 ℃

3

將a試管中的液體加入A試管,b試管中的液體加入B試管,c試管中的液體加入C試管,搖勻

4

保溫5 min

37 ℃

90 ℃

0 ℃

/

5

滴入X,搖勻

2滴

2滴

2滴

6

觀察現(xiàn)象并記錄

(1)此探究實(shí)驗(yàn)的課題名稱是：探究___________對(duì)(唾液淀粉)酶活性的影響。

(2)在此實(shí)驗(yàn)中，序號(hào)5的實(shí)驗(yàn)步驟中X為_______。本實(shí)驗(yàn)中_________(填“A”“B”或“C”)試管中的酶的活性較高。

(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，將B試管所處溫度調(diào)整到適宜溫度，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象如何 ?____。

(4)有人建議用過(guò)氧化氫酶探究溫度對(duì)酶活性的影響，這樣的建議是否合理?____。請(qǐng)說(shuō)明理由： __________會(huì)影響____________的分解速率。

(5)ATP分子由_________、___________和__________組成。

Answer 1

【答案】探究(不同)溫度對(duì)(唾液淀粉)酶活性的影響 碘液 A 無(wú)變化 不合理 溫度 H2O2 腺嘌呤 核糖 磷酸

【解析】

從表格中可以看出，設(shè)置了不同的溫度并將酶放入其中，則該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，因變量是酶的活性，因此該實(shí)驗(yàn)的目的是探究溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響；唾液淀粉酶能夠水解淀粉，而淀粉遇到碘液會(huì)變藍(lán)，可以根據(jù)顏色的有無(wú)及深淺判斷反應(yīng)情況。

（1）根據(jù)以上分析已知，該實(shí)驗(yàn)的目的是探究溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響。

（2）唾液淀粉酶能夠水解淀粉，而淀粉遇到碘液會(huì)變藍(lán)，可以根據(jù)顏色的有無(wú)及深淺判斷反應(yīng)情況，因此表格中的X應(yīng)該是碘液。唾液淀粉酶的最適合溫度值應(yīng)該是接近人體體溫的值，因此A試管（37 ℃）中的酶的活性較高。

（3）B管的溫度為90℃，會(huì)破壞唾液淀粉酶的空間結(jié)構(gòu)而使得其活性徹底失去，因此再調(diào)整到適合溫度也不會(huì)使其結(jié)構(gòu)恢復(fù)，所以沒(méi)有變化。

（4）由于溫度會(huì)影響H2O2的分解速率，所以不適宜用過(guò)氧化氫酶探究溫度對(duì)酶活性的影響。

（5）ATP是由腺苷和磷酸組成的，而腺苷又是由腺嘌呤和核糖組成的。