Question

下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�

• A、甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，則它的分子式是C₅H₁₁O₂NS
• B、分子式為C₆₃H₁₀₅O₂₅N₁₇S₂的多肽化合物中，最多含有的肽鍵數(shù)目是16個(gè)
• C、兩個(gè)氨基酸脫水縮合過(guò)程中失去的H₂O中的氫來(lái)源于氨基和羧基中的氫
• D、10個(gè)氨基酸構(gòu)成的多肽有9個(gè)-CO-NH-，稱為九肽

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專(zhuān)題：

分析：1、組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，組成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)側(cè)鏈基團(tuán)的R基不同分為20中，不同氨基酸的性質(zhì)不同是因?yàn)椴煌�氨基酸的R基團(tuán)不同．
2、氨基酸脫水縮合過(guò)程中的有關(guān)計(jì)算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)n-鏈數(shù)條數(shù)m； 
（2）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18；
（3）蛋白質(zhì)含氧原子個(gè)數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)-脫去水分子數(shù)．

解答： 解：A、氨基酸是結(jié)構(gòu)通式是簡(jiǎn)式是C₂H₄O₂NR，因此如果甲硫氨酸R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，則它的分子式是C₅H₁₁O₂NS，A正確；
B、由于每個(gè)氨基酸至少有一個(gè)氨基，一個(gè)氨基含有一個(gè)N，化合物含有N17個(gè)，取最大化情況，即該化合物有17個(gè)氨基酸構(gòu)成，所以分子式為C₆₃H₁₀₅O₂₅N₁₇S₂的多肽化合物中，最多含有的肽鍵數(shù)目是17-1=16個(gè)，B正確；
C、脫水縮合反應(yīng)是1個(gè)氨基酸的氨基和另1個(gè)氨基酸的羧基脫去1分子水，水中的氫來(lái)源于氨基和羧基中的氫，C正確；
D、10個(gè)氨基酸構(gòu)成的多肽有9個(gè)-CO-NH-，但是稱為十肽，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和蛋白質(zhì)合成過(guò)程--氨基酸脫水縮合，首先要求考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；其次識(shí)記脫水縮合的概念，掌握脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算．