【題目】工業(yè)生產(chǎn)果汁時(shí)，常常利用果膠酶破除果肉細(xì)胞壁以提高出果汁率。為研究溫度對(duì)果膠酶活性的影響，某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)，下列相關(guān)實(shí)驗(yàn)步驟的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�

A. 圖A表示將果膠酶與蘋(píng)果泥分裝于不同試管，放在水浴鍋中恒溫處理

B. 圖B將相同溫度處理后的果膠酶和蘋(píng)果泥混合，繼續(xù)保溫處理

C. 該實(shí)驗(yàn)的自變量是圖A中的水浴溫度，因此實(shí)驗(yàn)中圖B水浴溫度要保持恒定

D. 該實(shí)驗(yàn)的因變量為圖C量筒中果汁的量或澄清度

【答案】C

【解析】

果膠是植物細(xì)胞的細(xì)胞壁的主要組成成分。在果汁生存中，果膠不僅影響出汁率，還會(huì)使果汁渾濁。果膠酶的作用是能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁變得容易，也是果汁變得澄清。果膠酶并不特指某種酶，是能夠分解果膠的一類(lèi)酶的總稱(chēng)。酶活性的影響因素主要有溫度、pH和酶的抑制劑等。

圖A表示將果膠酶與蘋(píng)果泥分裝與不同試管，避免果汁和果膠酶混合時(shí)影響混合物溫度，從而影響果膠酶活性，A正確；圖B將相同溫度處理后的果膠酶和蘋(píng)果泥混合，繼續(xù)保溫處理，保持反應(yīng)溫度恒定，B正確；該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，應(yīng)設(shè)計(jì)多組實(shí)驗(yàn)，并保證圖A和圖B中水浴溫度一致，C錯(cuò)誤；該實(shí)驗(yàn)的因變量為圖C量筒中果汁的量或澄清度，D正確。

故選C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖是某家族遺傳系譜圖。設(shè)甲病顯性基因?yàn)?A，隱性基因?yàn)?a；乙病顯性基因?yàn)?B，隱性基因?yàn)?b。據(jù)查Ⅰ-1 體內(nèi)不含乙病的致病基因。

（1）甲病的遺傳方式為_____；乙病的遺傳方式為_____。

（2）Ⅰ-1 的基因型是_____，Ⅰ-2 能產(chǎn)生_____種卵細(xì)胞。

（3）Ⅱ-7 和Ⅱ-8 婚配，他們生一個(gè)患甲病孩子的幾率是_____。

（4）若Ⅱ-7 和Ⅱ-8 生了一個(gè)同時(shí)患兩種病的孩子，那么他們?cè)偕粋�(gè)正常男孩的幾率是_____。

（5）苯丙酮尿癥是由控制某種酶的基因異常而引起的，這說(shuō)明基因和性狀的關(guān)系是_____。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】結(jié)合下圖分析下列說(shuō)法正確的是

A．若判斷甲是否進(jìn)行有氧呼吸，依據(jù)的是細(xì)胞中是否含有結(jié)構(gòu)①

B．若判斷乙是否為植物細(xì)胞，不能僅依據(jù)細(xì)胞中是否含有結(jié)構(gòu)②

C．用電子顯微鏡觀察，不能區(qū)分細(xì)胞甲和細(xì)胞乙是否為原核生物

D．根據(jù)細(xì)胞是否含有結(jié)構(gòu)③，可將甲、乙、丙分為真梭生物、原核生物兩種生物類(lèi)群

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】細(xì)胞膜在結(jié)構(gòu)、功能上的特性依次是（ ） ①選擇透過(guò)性②流動(dòng)性③主要由脂質(zhì)、蛋白質(zhì)組成④信息交流⑤控制物質(zhì)出入
A.②①
B.③①
C.③④
D.②⑤

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人體內(nèi)CO2通過(guò)體液的傳送對(duì)生命活動(dòng)進(jìn)行的調(diào)節(jié)屬于（）

A.神經(jīng)調(diào)節(jié)B.激素調(diào)節(jié)C.體液調(diào)節(jié)D.免疫調(diào)節(jié)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】將有關(guān)生物材料直接制成臨時(shí)裝片，用普通光學(xué)顯微鏡可以觀察到的現(xiàn)象是（ ）
A.花生子葉細(xì)胞中有橘黃色的脂肪顆粒
B.人的口腔上皮細(xì)胞中線粒體數(shù)目較多
C.黑藻小葉片中的葉綠體有內(nèi)外兩層膜
D.紫色洋蔥的外表皮細(xì)胞有細(xì)胞壁

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖是某農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)模式圖。

據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

(1)生活垃圾中的蚯蚓、細(xì)菌和真菌屬于分解者，作用是______________________。

(2)根據(jù)生態(tài)系統(tǒng)中分解者的作用，若要采用生物方法處理生活垃圾，在確定處理生活垃圾的方案時(shí)，通常需要考慮的因素可概括為3個(gè)方面，即___________。

(3)該農(nóng)田如果沒(méi)有人的管理，農(nóng)田很快長(zhǎng)滿雜草，此為___________演替，抵抗力穩(wěn)定性變___________(強(qiáng)/弱)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】釀酒廠常用酸性脲酶去除酒精類(lèi)飲品中的尿素，以改善酒精類(lèi)飲品的品質(zhì)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）從土壤中篩選酸性脲酶生產(chǎn)菌，其培養(yǎng)基的主要成分有葡萄糖、尿素、瓊脂等，從功能上分析，該培養(yǎng)基屬于________培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基的氮源來(lái)自_________。

（2）篩選和純化酸性脲酶生產(chǎn)菌常用的兩種接種方法是___________和_____________。配制濃度梯度為10-1的系列稀釋液時(shí)，需用移液管將lmL菌液移入盛有____mL蒸餾水的試管中。

（3）對(duì)同一濃度的酸性脲酶生產(chǎn)菌稀釋液，分別用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)和稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)，若不存在實(shí)驗(yàn)誤操作，則前者的數(shù)量_______（多于／等于／小于）后者，其原因是________________________。

（4）若用海藻酸鈉固定含酸性脲酶的細(xì)菌時(shí)，應(yīng)將海藻酸鈉溶液和細(xì)胞混合滴入溶液中。下表是不同濃度海藻酸鈉形成的凝膠珠狀況，從表中看出，海藻酸鈉的濃度應(yīng)選用__________g／dL。若利用固定化酶技術(shù)，它的優(yōu)點(diǎn)是___________________。

海藻酸鈉質(zhì)量濃度（g/dL）

凝膠強(qiáng)度

凝膠氣泡量

成球難度

凝珠形狀

1.0

中

沒(méi)有

較易

扁圓形

2.0

中

少量

易

圓球形

3.0

強(qiáng)

較多

稍難

有托尾

4.0

強(qiáng)

大量

難

難成球形

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】煙草是重要的經(jīng)濟(jì)作物，TMV的感染會(huì)導(dǎo)致其大幅度減產(chǎn)。絞股藍(lán)細(xì)胞中含有抗煙草花葉病毒(TMV)基因，可以合成一種抗TMV蛋白，故絞股藍(lán)葉片對(duì)TMV具有抗感染性。研究人員利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育出了抗TMV的煙草，主要流程如圖所示。

(1)科學(xué)家首先從絞股藍(lán)細(xì)胞中提取抗TMV基因轉(zhuǎn)錄的RNA，然后合成目的基因。圖中過(guò)程①表示___________。構(gòu)建基因表達(dá)載體時(shí)，應(yīng)在目的基因的兩端安插上___________和終止子，還要添加___________酶能識(shí)別切割的堿基序列。

(2)由圖分析，在過(guò)程③構(gòu)建的重組Ti質(zhì)粒上應(yīng)該含有的標(biāo)記基因是___________基因，將重組Ti質(zhì)粒導(dǎo)入煙草體細(xì)胞的方法是______________________。

(3)在過(guò)程⑤培養(yǎng)基中除含有卡那霉素及植物必需的各種營(yíng)養(yǎng)成分外，還必須添加___________，以保證受體細(xì)胞能培養(yǎng)成再生植株。

(4)過(guò)程⑥可采取___________的方法，檢測(cè)植株是否合成了抗TMV蛋白。在個(gè)體水平的鑒定過(guò)程中，可通過(guò)___________的方法來(lái)確定植株是否具有抗性。

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