【題目】下列有關(guān)腐乳制作的敘述，正確的是（ ）
A.毛霉是參與腐乳發(fā)酵的優(yōu)勢(shì)種群
B.在溫度較高的夏季制作腐乳可大大縮短制作時(shí)間
C.在腐乳發(fā)酵的全過程中必須保持毛霉的活性
D.制作成功的腐乳色澤基本一致、味道鮮美、咸淡適口、無異味

【答案】D
【解析】解；A、腐乳制作過程中其主要作用的是毛霉，但毛霉不是一個(gè)種群．所以A描述錯(cuò)誤．
B、腐乳制作過程中起重要作用的菌種是毛霉，毛霉的最適溫度是25．C左右．所以B描述錯(cuò)誤．
C、在腐乳制作過程中，加鹽腌制以后不用保持毛霉的活性．所以C描述錯(cuò)誤．
D、制作腐乳成功標(biāo)志是腐乳色澤基本一致、味道鮮美、咸淡適口、無異味．所以D描述正確．
故應(yīng)選D．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)有丙氨酸、絲氨酸和天門冬氨酸（結(jié)構(gòu)式如圖）各若干，則由這些氨基酸(種類不限)脫水縮合所形成環(huán)狀三肽，能形成的肽鍵數(shù)、含有的氨基、羧基的數(shù)目是

A.2、1、2B.3、0、0～3C.3、O、1～4D.2、1、不確定

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞周期檢驗(yàn)點(diǎn)(checkpoint)是細(xì)胞周期調(diào)控的一種機(jī)制，在真核細(xì)胞中，細(xì)胞分裂周期蛋白6(Cdc6)是啟動(dòng)細(xì)胞DNA復(fù)制的必需蛋白，其主要功能是促進(jìn)“復(fù)制前復(fù)合體”形成，進(jìn)而啟動(dòng)DNA復(fù)制。參照?qǐng)D所示的細(xì)胞周期，下列相關(guān)敘述正確的是(　　)

A. ①到④過程為一個(gè)完整的細(xì)胞周期

B. “復(fù)制前復(fù)合體”組裝完成的時(shí)間點(diǎn)是②

C. 所有的細(xì)胞都具有細(xì)胞周期，但不同細(xì)胞的細(xì)胞周期有差異

D. 有的細(xì)胞可能會(huì)暫時(shí)脫離細(xì)胞周期，在特定的環(huán)境下會(huì)重新進(jìn)入細(xì)胞周期

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】興趣小組分別對(duì)酵母菌細(xì)胞呼吸方式進(jìn)行了如下的探究實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)據(jù)題分析作答：

（1）興趣小組利用圖 1所示裝置（橡皮塞上的彎管為帶有紅色液滴的刻度玻璃管），進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)將實(shí)驗(yàn)補(bǔ)充完整。

①實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/span>___________________________。

②為使實(shí)驗(yàn)結(jié)果科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，還必須同時(shí)設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)問對(duì)照實(shí)驗(yàn)裝置，如何設(shè)計(jì)？__________________________________________________。

③請(qǐng)預(yù)測(cè)結(jié)果及結(jié)論

a若實(shí)驗(yàn)組(圖1)紅色液滴向左移動(dòng)，對(duì)照組(②中設(shè)計(jì))紅色液滴不移動(dòng)，則只進(jìn)行有氧呼吸。

b若___________________則_______________。

c若___________________則______________。

（2）興趣小組利用圖 2所示裝置，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)將實(shí)驗(yàn)補(bǔ)充完整。

①實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/span>____________________。

②對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)________________。

③請(qǐng)預(yù)測(cè)結(jié)果及結(jié)論

a若實(shí)驗(yàn)組澄清的石灰水變渾濁，對(duì)照組澄清的石灰水不變渾濁，則_____________。

b若實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組澄清的石灰水都不變渾濁，則________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】視網(wǎng)膜母細(xì)胞瘤基因（R）是一種抑癌基因，雜合子（Rr）仍具有抑癌功能。雜合子在個(gè)體發(fā)育過程中，一旦體細(xì)胞的雜合性丟失，形成純合子（rr）或半合子（r），就會(huì)失去抑癌的功能而導(dǎo)致惡性轉(zhuǎn)化。下圖為視網(wǎng)膜母細(xì)胞增殖過程中雜合性丟失的可能機(jī)制。下列分析正確的是

A. 1是由于含R的染色體丟失而導(dǎo)致半合子（r）的產(chǎn)生

B. 2是由于發(fā)生了染色體片段的交換而導(dǎo)致純合子（rr）的產(chǎn)生

C. 3是由于缺失了含R的染色體片段而導(dǎo)致半合子（r）的產(chǎn)生

D. 4是由于R基因突變成了r而導(dǎo)致純合子（rr）的產(chǎn)生

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于DNA和RNA的比較，敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A.構(gòu)成的五碳糖不同
B.在細(xì)胞內(nèi)存在的主要部位不同
C.DNA和RNA都是雙鏈
D.構(gòu)成的堿基不完全相同

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于群落演替的敘述，正確的是（ ）

A. 冰川融化后的地段上形成森林屬于次生演替

B. 裸巖→地衣→苔蘚→草本→灌木→森林五個(gè)階段為初生演替的必經(jīng)過程

C. 人類活動(dòng)對(duì)群落演替的影響與自然演替的方向、速度不同

D. 在正常情況下，次生演替的最終結(jié)果使生物多樣性降低

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于膝跳反射的敘述，正確的是（ ）

A.反射的神經(jīng)中樞為大腦和脊髓

B.感受器將刺激信息經(jīng)傳出神經(jīng)傳向大腦

C.肌肉接受傳入神經(jīng)的信息產(chǎn)生收縮

D.反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)為反射弧

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)細(xì)胞中基因、DNA、染色體的相關(guān)敘述，正確的是

A.基因是具有遺傳效應(yīng)的DNA片段

B.每個(gè)DNA分子上都只有一個(gè)基因

C.一條染色體上只有一個(gè)DNA分子

D.基因在每條染色體上都成對(duì)存在

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