Question

【題目】為探究玉米籽粒發(fā)芽過程中一些有機(jī)物含量的變化，研究小組利用下列供選材料用具進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。材料用具：玉米籽粒；斐林試劑，雙縮脲試劑，碘液，緩沖液，淀粉，淀粉酶等；研缽，水浴鍋，天平，試管，滴管，量筒，容量瓶，顯微鏡，玻片，酒精燈等。請回答下列問題：

（1）為了檢測玉米籽粒發(fā)芽過程中蛋白質(zhì)（肽類）含量變化，在不同發(fā)芽階段玉米提取液中，分別加入___________試劑，比較顏色變化。該實(shí)驗(yàn)需要選用的器具有___________（填序號）。

①試管②滴管③量筒④酒精燈⑤顯微鏡

（2）為了檢測玉米籽粒發(fā)芽過程中淀粉含量變化，將不同發(fā)芽階段的玉米籽�？v切，滴加___________，進(jìn)行觀察。結(jié)果顯示，胚乳是藍(lán)色塊狀，且隨著發(fā)芽時(shí)間的延長，藍(lán)色塊狀物變小。使用高倍顯微鏡觀察

玉米籽粒縱切片的基本步驟包括：

①調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋；

②轉(zhuǎn)換高倍鏡；

③把要放大觀察的物像移至視野中央；

④將玉米籽�？v切片臨時(shí)裝片放在低倍鏡下觀察清楚。

正確的操作順序是___________

A．①②③④ B．②①④③ C．③①②④ D．④③②①

（3）為了驗(yàn)證上述藍(lán)色塊狀物變小是淀粉酶作用的結(jié)果，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)；在1~4號試管中分別加入相應(yīng)的提取液和溶液（如下圖所示），40℃溫育30min后，分別加入斐林試劑并60℃水浴加熱，觀察試管內(nèi)顏色變化。請繼續(xù)以下

①設(shè)置試管1作為對照，其主要目的是__________。

②試管2中應(yīng)加入的X是__________的提取液。

③預(yù)測試管3中的顏色變化是藍(lán)色一磚紅色。若試管4未出現(xiàn)預(yù)期結(jié)果（其他試管中結(jié)果符合預(yù)期），則最可能的原因是淀粉酶已失活。

Answer 1

【答案】雙縮脲 ①②③ 碘液 D 排除用于實(shí)驗(yàn)的淀粉溶液中含有還原糖 發(fā)芽前玉米的提取液

【解析】

(1)常用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)的存在，紫色深淺的變化可代表蛋白質(zhì)(肽類)含量的變化。檢測組織中的蛋白質(zhì)時(shí)，先向含有組織樣液的試管內(nèi)加入雙縮脲試劑A液1 mL，搖勻后再加入雙縮脲試劑B液3～4滴，因此要用到試管、滴管和量筒，不需要酒精燈加熱，也不需要借助顯微鏡觀察。
(2)淀粉遇碘變藍(lán)色，故常用碘液檢測生物組織中淀粉的存在。隨著發(fā)芽時(shí)間的延長，藍(lán)色塊狀物變小，說明玉米籽粒發(fā)芽過程中會不斷消耗胚乳中儲存的淀粉，使胚乳中的淀粉逐漸減少。

（1）檢測玉米籽粒發(fā)芽過程中蛋白質(zhì)（肽類）含量變化，在不同發(fā)芽階段玉米提取液中，分別加入雙縮脲試劑，比較顏色變化。該實(shí)驗(yàn)需要選用的器具有①試管②滴管③量筒。

（2）檢測玉米籽粒發(fā)芽過程中淀粉含量變化，將不同發(fā)芽階段的玉米籽�？v切，滴加碘液，進(jìn)行觀察。結(jié)果顯示，胚乳是藍(lán)色塊狀，說明胚乳中含有淀粉。使用高倍顯微鏡觀察

玉米籽粒縱切片的基本步驟包括：④將玉米籽�？v切片臨時(shí)裝片放在低倍鏡下觀察清楚→③把要放大觀察的物像移至視野中央→②轉(zhuǎn)換高倍鏡→①調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋。即選D。

（3）驗(yàn)證隨著發(fā)芽時(shí)間的延長藍(lán)色塊狀物變小是淀粉酶作用的結(jié)果，該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，要嚴(yán)格遵循對照原則、單一變量原則等。

①由于本實(shí)驗(yàn)是通過檢測還原糖來驗(yàn)證是否有淀粉酶催化淀粉分解，因此設(shè)置試管1的目的是排除用于實(shí)驗(yàn)的淀粉溶液中含有還原糖。

②該實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證玉米籽粒發(fā)芽過程中淀粉逐漸減少是淀粉酶作用的結(jié)果，因此試管2中加入的X是發(fā)芽前玉米的提取液，排除發(fā)芽前玉米籽粒中含有還原糖的可能性。