Question

【題目】下表中不出現(xiàn)藍色的試管是( )

操作步驟	試管
	A	B	C	D
①加入唾液淀粉酶(滴)	2	2	2	2
②不同溫度( ℃)，水浴10 min	0	37	60	100
③加入淀粉溶液(mL)，振蕩2 min	2	2	2	2
④滴入碘(滴)	2	2	2	2

Answer 1

【答案】B

【解析】淀粉在唾液淀粉酶的催化下水解產(chǎn)生還原糖，淀粉遇碘液變藍色。A試管中的唾液淀粉酶在 0℃的條件下活性很弱，淀粉不能完全被催化分解，滴入碘液變藍，A項錯誤；B試管中的唾液淀粉酶在37℃條件下活性很高，淀粉已經(jīng)完全催化分解，滴入碘液不變藍，B項正確；C試管中的唾液淀粉酶在60℃條件下部分失活，不能催化淀粉完全分解，滴入碘液變藍，C項錯誤；D試管中的唾液淀粉酶在100℃條件下已經(jīng)變性失活，不能催化淀粉分解，滴入碘液變藍，D項錯誤。