Question

【題目】回答有關實驗的問題。

組別	材料	主要實驗試劑	觀察記錄
A	新制蔗糖溶液	新制的斐林試劑	顏色反應
B	經稀釋的雞蛋清	雙縮脲試劑A液．B液	顏色反應
C	浸泡過的花生種子	蘇丹Ⅳ染液．50％酒精溶液	染色情況

（1）三組實驗中需要使用光學顯微鏡的是___________，使用高倍顯微鏡觀察的步驟和要點是：

①先用低倍鏡找到要觀察的物像，移到__________________

②轉動轉換器換上高倍鏡頭，調節(jié)_________________，直到看清物像為止。

（2）A組實驗水浴加熱后，能否觀察到磚紅色沉淀？_______為什么？__________________________。

（3）C組實驗酒精的作用是___________，細胞中著色的小顆粒的顏色是______。

Answer 1

【答案】 C 視野中央 細準焦螺旋 不能 蔗糖不是還原糖，斐林試劑與還原糖有顏色反應 洗去浮色 紅色

【解析】試題分析：A組中所用蔗糖是非還原糖，不能通過加入斐林試劑并加熱觀察到顏色反應，因為斐林試劑只能檢測還原糖；B組稀釋蛋清中含較多的蛋白質，加入雙縮脲試劑可直接觀察到紫色反應；C組用花生子葉切片放在載玻片上，滴加蘇丹Ⅳ染液，染色后，再滴加50%的酒精溶液洗去浮色，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片，放在顯微鏡下可觀察到帶有紅色的脂肪滴。

（1）在實驗操作過程中，A、B兩組直接可以通過肉眼觀察顏色變化即可，而C實驗需要借助于光學顯微鏡的觀察。使用高倍顯微鏡觀察必須先用低倍鏡找到要觀察的物像，并移到視野的中央，然后直接轉動轉換器換上高倍物鏡，并調節(jié)細準焦螺旋，直至看清楚物像為止。

（2）斐林試劑是檢測還原性糖的，而蔗糖是非還原糖，所以不會與斐林試劑反應產生磚紅色沉淀。

（3）鑒定脂肪實驗酒精的作用是洗去浮色，細胞中著色的脂肪的顏色是紅色。