【題目】肉毒類(lèi)毒素是由兩個(gè)亞單位(每個(gè)亞單位為一條鏈盤(pán)曲折疊而成)組成的一種生物大分子,1mg劑量可毒死20億只小鼠。煮沸1或75℃下加熱5~10,就能使其完全喪失活性?赡芤鹕矬w肉毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、魚(yú)及魚(yú)制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。圖是肉毒類(lèi)毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。請(qǐng)據(jù)此回答下列問(wèn)題。

(1)肉毒類(lèi)毒素的化學(xué)本質(zhì)是________,可能由以下__________作為基本組成單位構(gòu)成。

①NH2-CH2-COOH

②NH2-CH2-CH2OH

③NH2-CH(COOH)-CH2-COOH

④NH2-CH(NH2)-CH2-COOH

⑤NH2-CH(COOH)-CH2SH

(2)高溫可使肉毒類(lèi)毒素失活的主要原理是_____________________________

(3)由圖可知,該片段被消化時(shí)要消耗________分子水,一分子肉毒類(lèi)毒素至少含有________個(gè)氨基

(4)若組成肉毒類(lèi)毒素的分子量為11256,它的基本組成單位平均分子量為128,那么這樣的基本組成單位一共有__________個(gè)

【答案】 蛋白質(zhì) ①③⑤ 高溫破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) 4 2 102

【解析】試題分析:分析題圖:圖示為肉毒類(lèi)毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式,該部分含有含有4個(gè)肽鍵(-CO-NH-),有5個(gè)氨基酸分子,且這5個(gè)氨基酸的R基團(tuán)依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH(CH3),據(jù)此答題。

(1)肉毒類(lèi)毒素是由兩個(gè)亞單位(每個(gè)亞單位為一條鏈盤(pán)曲折疊而成)組成的一種生物大分子,其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),基本組成單位是氨基酸;①③⑤結(jié)構(gòu)式中都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上,是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。

(2)肉毒類(lèi)毒素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),高溫可使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)破壞,使蛋白質(zhì)失活。

(3)根據(jù)以上分析已知,該片段含有4個(gè)肽鍵、5個(gè)氨基酸,因此其水解時(shí)需要消耗4分子水;根據(jù)題干信息可知,肉毒類(lèi)毒素含有2條肽鏈,則至少含有的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)=2個(gè)。

(4)假設(shè)某種肉毒類(lèi)毒素由n個(gè)氨基酸組成,氨基酸的平均分子量為128,則這個(gè)毒素的分子量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18=n×128-(n-2)×18=11256,計(jì)算得n=102。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】據(jù)如圖所示的化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式回答下列問(wèn)題:

(1)圖1是一個(gè)多肽化合物的結(jié)構(gòu)圖,它是由氨基酸通過(guò)化學(xué)反應(yīng)形成的,這種反應(yīng)叫做________。該分子是由__________種氨基酸形成,造成氨基酸種類(lèi)不同的原因是________________________。

(2)如圖2為脫氧核苷酸鏈,圖中④的名稱(chēng)是___________,DNA可以在真核細(xì)胞______________________________________________結(jié)構(gòu)中分布。

(3)圖3中X元素是_____________,小分子a有______種。

(4)圖3中B具有多樣性,若從b分析其原因是________________。若b的平均相對(duì)分子質(zhì)量為r,通過(guò)②反應(yīng)過(guò)程形成m條肽鏈,經(jīng)盤(pán)曲折疊構(gòu)成相對(duì)分子質(zhì)量為e的B,則B分子中肽鍵的數(shù)目是________________

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下圖表示構(gòu)成細(xì)胞的元素、化合物及其作用示意圖,a、b、c、d代表不同的小分子物質(zhì),A、B、C代表不同的大分子,請(qǐng)分析回答:

(1)物質(zhì)a是____________,在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi),與物質(zhì)A作用組成最相近的物質(zhì)是___________;人體內(nèi)b的類(lèi)型有_________種,c的類(lèi)型有________種。

(2)物質(zhì)C徹底水解后的產(chǎn)物是____________________

(3)與d同屬于一類(lèi)的,且分類(lèi)上最接近的還有____________________________。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下列與單倍體相關(guān)知識(shí)的敘述,正確的是

A.單倍體是指具有一個(gè)染色體組的生物體

B.單倍體育種的原理是基因突變

C.單倍體育種能夠明顯地延長(zhǎng)育種年限

D.培育單倍體的常用方法是花藥離體培養(yǎng)

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】在小腸絨毛上皮細(xì)胞膜表面存在兩種形式的葡萄糖載體——SGLT1GLUT2,其工作機(jī)理如圖1所示;紐約大學(xué)的George.L.Kellett測(cè)定了小腸絨毛上皮細(xì)胞上的這兩種載體在不同葡萄糖濃度下的運(yùn)輸速率,結(jié)果如圖2所示。請(qǐng)據(jù)圖回答相關(guān)問(wèn)題:

(1)根據(jù)圖1分析,小腸絨毛上皮細(xì)胞可以通過(guò)SGLT1_________方式從腸腔吸收葡萄糖,也可以通過(guò)GLUT2____________方式從腸腔吸收葡萄糖,其中主動(dòng)運(yùn)輸葡萄糖消耗的能量直接來(lái)源于_______。小腸絨毛上皮吸收葡萄糖的方式,體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有__________的功能。

(2)根據(jù)圖2分析,SGLT1__________(可以/不可以)在順濃度梯度的情況下運(yùn)輸葡萄糖。當(dāng)葡萄糖濃度高于20mM時(shí),隨著葡萄糖濃度進(jìn)一步提高,小腸絨毛上皮細(xì)胞主要靠提高__________(自由擴(kuò)散/協(xié)助擴(kuò)散/主動(dòng)運(yùn)輸)的速率來(lái)增加葡萄糖的吸收。

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】關(guān)于ATP的敘述錯(cuò)誤的是

A. 酶的合成需要消耗ATP

B. ATP的水解需要酶參與

C. 酶促反應(yīng)都要消耗ATP

D. 核糖可作為合成ATPRNA的原料

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下列有關(guān)線(xiàn)粒體和葉綠體的敘述,錯(cuò)誤的是

A. 葉綠體內(nèi)的基粒和類(lèi)囊體擴(kuò)展了受光面積

B. 藍(lán)藻和水綿細(xì)胞相同之處是均在葉綠體中進(jìn)行光合作用

C. 線(xiàn)粒體內(nèi)膜向內(nèi)折疊形成嵴,增大了酶的附著面積

D. 好氧細(xì)菌沒(méi)有線(xiàn)粒體也能進(jìn)行有氧呼吸

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】結(jié)合下列曲線(xiàn),有關(guān)無(wú)機(jī)物在生物體內(nèi)含量的說(shuō)法,錯(cuò)誤的是( )

A. 曲線(xiàn)①可表示人一生中體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值隨年齡變化的曲線(xiàn)

B. 曲線(xiàn)②可表示細(xì)胞代謝強(qiáng)度隨自由水與結(jié)合水比值的變化

C. 曲線(xiàn)③可以表示一粒新鮮的玉米種子在烘箱中被烘干的過(guò)程中,其內(nèi)無(wú)機(jī)鹽的相對(duì)含量變化

D. 曲線(xiàn)①可以表示人從幼年到成年體內(nèi)水含量的變化

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下列對(duì)圖1、圖2的相關(guān)描述不正確的一項(xiàng)是( )

A. 圖1表現(xiàn)了細(xì)胞膜的信息交流功能

B. 圖1中激素由血液運(yùn)輸,只能到達(dá)靶細(xì)胞,與靶細(xì)胞的細(xì)胞膜表面的受體結(jié)合

C. 圖2中甲是發(fā)出信號(hào)的細(xì)胞, “ 1”指與膜結(jié)合的信號(hào)分子

D. 圖2可表示精子與卵細(xì)胞之間進(jìn)行細(xì)胞間信息交流方式

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