Question

4．下列與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路正確的是（　　）

• A． 利用淀粉、淀粉酶、本尼迪特試劑探究溫度對(duì)酶活性的影響
• B． 利用淀粉、蔗糖酶、淀粉酶和碘-碘化鉀溶液驗(yàn)證酶的專一性
• C． 利用pH為5、7、9緩沖液、胃蛋白酶和蛋清探究pH對(duì)酶活性的影響
• D． 利用肝臟研磨液、過氧化氫和蒸餾水探究酶催化的高效性

Answer 1

分析 溫度會(huì)影響過氧化氫的分解，過氧化氫和過氧化氫酶不宜作為實(shí)驗(yàn)材料來探究溫度對(duì)酶活性的影響；用淀粉、蔗糖、淀粉酶來驗(yàn)證酶的專一性時(shí)應(yīng)該選用斐林試劑鑒定實(shí)驗(yàn)結(jié)果；酶相對(duì)于無機(jī)催化劑具有高效性；胃蛋白酶的適宜pH是1.8-2.2．

解答 解：A、淀粉水解產(chǎn)物屬于還原糖，還原糖的檢測(cè)需要水浴加熱，不能利用淀粉、淀粉酶、本尼迪特試劑探究溫度對(duì)酶活性的影響，A錯(cuò)誤；
B、蔗糖酶不能催化淀粉的水解，淀粉酶可以，可以利用淀粉、蔗糖酶、淀粉酶和碘液驗(yàn)證酶的專一性，B正確；
C、胃蛋白酶的最適pH值是2.0左右，pH為5、7、9的緩沖液中，胃蛋白酶已經(jīng)失活，C錯(cuò)誤；
D、驗(yàn)證酶的高效性需要比較酶與無機(jī)催化劑的催化效率，蒸餾水不是無機(jī)催化劑，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查探究影響酶活性的因素、探究酶的特性，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的取材是否合適、實(shí)驗(yàn)選用的鑒定試劑是否合理、實(shí)驗(yàn)條件控制是否得當(dāng)及實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是否合理等，這需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．