Question

如圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型，圖乙表示在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系．下列相關(guān)敘述錯誤的是（　　）

• A、該模型能解釋酶的催化具有專一性，其中a代表麥芽糖酶
• B、限制f～g段上升的原因是酶的數(shù)量，整個實驗中應設置“麥芽糖酶量一定”
• C、如果溫度升高或降低5℃，f點都將下移
• D、可用斐林試劑鑒定麥芽糖酶是否完成對麥芽糖的催化分解

Answer 1

考點：酶促反應的原理,酶的特性

專題：

分析：1、分析甲題圖可知，a與b結(jié)合后，a沒有發(fā)生改變，但是b物質(zhì)生成了c物質(zhì)和d物質(zhì)，因此a是麥芽糖酶，b是麥芽糖，c、d是麥芽糖水解的產(chǎn)物．
2、分析圖乙可知，麥芽糖酶的催化速率在一定的范圍內(nèi)隨麥芽糖濃度的升高而升高，當麥芽糖濃度達到f后，麥芽糖濃度升高，酶的催化效率不再升高．

解答： 解：A、酶在化學反應前后本身的性狀和數(shù)量都不變，故a代表酶，再根據(jù)酶的專一性，分解麥芽糖的自然為麥芽糖酶，A正確；
B、在一定的范圍內(nèi)，反應速率隨反應物量的增加而加快，當反應物量達到一定限度，反應速率不再加快．f～g段不再上升的原因是受酶數(shù)量的限制．因此整個實驗中應設置“麥芽糖酶的量一定”，B正確；
C、在最適溫度下，酶活性最高，當溫度偏高或偏低時，酶的活性都會降低．因此溫度升高或降低5℃，f點都將下移，C正確；
D、斐林試劑是用來鑒定還原性糖的，麥芽糖及其分解后產(chǎn)生的葡萄糖均為還原性糖，D錯誤．
故選：D．

點評：本題以兩幅圖形為載體考查了酶的特性、影響因素等基礎知識，考查了學生對基礎知識的理解和運用，具有一定的難度．