【題目】用高倍顯微鏡觀察酵母菌和乳酸菌,鑒別兩者差異的主要結構是( )
A.細胞壁
B.細胞膜
C.細胞質
D.核膜
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】γ-氨基丁酸(GABA)是具有降血壓、抗焦慮等功能的水溶性氨基酸?蒲腥藛T通過實驗研究了白方腐乳在前發(fā)酵、鹽腌和后發(fā)酵過程中GABA的含量變化,為尋找生產富含GABA腐乳的工藝奠定基礎。實驗步驟如下:
①豆腐白坯表面接種毛霉孢子后,在適宜的溫度和濕度下培養(yǎng)48h,獲得毛坯。
②將毛坯分層整齊地擺放在瓶中,鹽腌5d。
③腌制后加入鹵湯,置于28 ℃恒溫箱中后發(fā)酵90d。
④分別采集各時段的腐乳坯樣品,測定GABA含量,結果如下。
請分析回答:
(1)影響腐乳風味和質量的主要因素有____________________________。
(2)步驟②中,加鹽腌制的正確方法是____________________________。此過程腐乳干重中的GABA含量下降,一方面與食鹽抑制毛霉生長,酶活性降低有關;另一方面部分GABA會________________________而導致測定值減小。
(3)后發(fā)酵過程中,GABA含量再次增加的主要原因是_______________________,后發(fā)酵_______d后的白方腐乳出廠銷售比較適宜。
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】淀粉酶能使淀粉在很短時間內水解成麥芽糖,而對蛋白質的水解卻不起作用。這種現(xiàn)象說明酶具有( )
A.高效性和多樣性
B.高效性和專一性
C.專一性和多樣性
D.穩(wěn)定性和高效性
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】利用兩種類型的肺炎雙球菌進行相關轉化實驗。各組肺炎雙球菌先進行圖示處理,再培養(yǎng)一段時間后注射到不同小鼠體內。下列說法不正確的是
A. 通過E、F對照,能說明轉化因子是DNA而不是蛋白質
B. F組可以分離出S型和R型兩種肺炎雙球菌
C. E組可分離出R型肺炎雙球菌
D. 能導致小鼠死亡的是A、B、C、D四組
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】如圖是真核細胞內呼吸作用過程的圖解,請據圖回答有關問題:
(1)物質X是 , 它可以通過植物的作用產生.
(2)物質Y是 , 可使溴麝香草酚藍水溶液發(fā)生的顏色變化為:由藍色變成綠色再變成 .
(3)①過程進行的場所是 .
(4)在細胞呼吸過程中,實現(xiàn)的能量轉換是有機物中穩(wěn)定的化學能轉換成 .
(5)有氧呼吸的化學反應方程式為 .
(6)人在劇烈運動時,部分骨骼肌細胞會進行無氧呼吸,其反應方程式為 .
查看答案和解析>>
湖北省互聯(lián)網違法和不良信息舉報平臺 | 網上有害信息舉報專區(qū) | 電信詐騙舉報專區(qū) | 涉歷史虛無主義有害信息舉報專區(qū) | 涉企侵權舉報專區(qū)
違法和不良信息舉報電話:027-86699610 舉報郵箱:58377363@163.com