Question

9．請回答下列問題：
（1）腐乳制作時，用來腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干凈后要用沸水消毒；在提取植物細胞的DNA時，需要先用洗滌劑溶解細胞膜．
（2）葡萄皮、籽中含有原花青素、葡萄皮紅素和大量葡萄風味物質(zhì)等，這些物質(zhì)易溶于乙醇、乙酸乙酯中，因此常采用萃取 法來分離提取，還可以用蒸餾和壓榨等提取植物芳香油的方法．
（3）為了檢測某種菌對于抗生素的敏感性，取該單菌落適當稀釋，接種于固體培養(yǎng)
基表面，在37℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h，使其均勻生長，布滿平板．將分別含有A、B、C三 種抗生素的濾紙片均勻置于該平板的不同位置，培養(yǎng)一段時間后，含A的濾紙片周圍出現(xiàn)透明圈，說明該致病菌對抗生素A敏感（敏感、不敏感）；含B的濾紙片周圍沒有出現(xiàn)透明圈，說明該致病菌對抗生素B不敏感（敏感、不敏感）；含C的濾紙片周圍的透明圈比含A的小，且透明圈中出現(xiàn)了一個菌落，在排除雜菌污染的情況下，此菌落很可能是抗生素C的耐藥菌．
（4）用來判斷某選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇分解纖維素的細菌的作用，設置的對照是C
A．未接種的選擇培養(yǎng)基
B．未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基
C．接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基
D．接種了的選擇培養(yǎng)基．

Answer 1

分析 1、雜菌的污染會對培養(yǎng)結(jié)果造成影響，防止雜菌入侵，獲得純凈的培養(yǎng)物是研究和應用微生物的前提．實驗過程中，用沸水對玻璃瓶進行消毒，用高壓蒸汽滅菌鍋對培養(yǎng)基進行滅菌．
2、蒸餾水對于雞血細胞來說是一種低滲液體，水分可以大量進入血細胞內(nèi)，使血細胞脹裂，再加上攪拌的機械作用，就加速了雞血細胞的破裂（細胞膜和核膜的破裂），從而釋放出DNA．
3、植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等：
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．

解答 解：（1）腐乳的制作起主要作用的是毛霉，為了防止雜菌的污染，腌制腐乳的玻璃瓶，洗刷干凈后要用沸水消毒．在提取植物細胞的DNA時，需要先用洗滌劑瓦解細胞膜．
（2）植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃�。�葡萄皮、籽中含有原花青素、葡萄皮紅素和大量葡萄風味物質(zhì)等，這些物質(zhì)易溶于乙醇、乙酸乙酯中，因此常采用萃取法來分離提�。�
（3）為了檢測某種菌對于抗生素的敏感性，取該單菌落適當稀釋，接種于固體培養(yǎng)基表面，在37℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h，使其均勻生長，布滿平板．對相應抗生素敏感的細菌，在含有抗生素的培養(yǎng)基上不能生長；反之，則能生長．含A的濾紙片周圍出現(xiàn)透明圈，說明該致病菌對抗生素A敏感；含B的濾紙片周圍沒有出現(xiàn)透明圈，說明該致病菌對抗生素B不敏感；含C濾紙片周圍的透明圈比含A的小，且透明圈中出現(xiàn)了一個菌落，在排除雜菌污染的情況下，此菌落很可能是抗生素C的耐藥菌．
（4）將菌液稀釋相同的倍數(shù)，在牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上生長的菌落應明顯多于選擇培養(yǎng)基的數(shù)目，因此，牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基作為對照．對照的原則是單一變量，所以與選擇培養(yǎng)基一樣接種、培養(yǎng)．
故選：C．
故答案為：
（1）沸水  細胞膜 
（2）萃取  蒸餾  壓榨  
（3）固體   敏感  不敏感  抗生素C的耐藥菌
（4）C

點評 本題考查腐乳的制作、土壤中分解尿素的細菌的分離和計數(shù)、DNA的粗提取、胡蘿卜素的提取，意在考查考生理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力．