Question

【題目】判定從植物體榨出的黃色液體是否含有脂肪、提取的DNA是否混有DNA酶、酪蛋白是否充分水解成氨基酸、酵母菌酒精發(fā)酵產物是否有CO2，依次選擇的試劑是（　�。�

①蘇丹Ⅲ ②斐林試劑　 ③Ca（OH）2　 ④甲基綠 　⑤雙縮脲試劑

A.②④③⑤B.①⑤⑤③C.①④⑤③D.①④④③

Answer 1

【答案】B

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。（4）淀粉遇碘液變藍。

檢測黃色液體是否是脂肪，需要使用蘇丹Ⅲ染色，呈現(xiàn)橘黃色；判斷DNA中是否有DNA酶，酶的本質是蛋白質，需要使用雙縮脲檢測；酪蛋白是否充分水解成氨基酸需要使用雙縮脲試劑，沒有充分水解的話呈現(xiàn)紫色；檢測二氧化碳需要使用澄清的石灰水。

故選：B。