Question

【題目】某種產(chǎn)脂肪酶菌常被用作飼料添加劑，下表是從土壤中初篩該菌的培養(yǎng)基配方，請回答下列問題：

(NH4)2SO4	NaCI	MgSO4·7H2O	K2HPO4	1%橄欖油	蒸餾水	pH
0.1g	0.05g	0.01g	10g	4ml	定容至100ml	7.0g

（1）在上述培養(yǎng)基中，橄欖油能為產(chǎn)脂肪酶菌提供_________。為增大產(chǎn)脂肪酶菌的濃度，需用該培養(yǎng)基進(jìn)行富集培養(yǎng)，富集培養(yǎng)基宜選用液體培養(yǎng)基的原因是_____________。

（2）用涂布平板法分離產(chǎn)脂肪酶菌時(shí)，在上述培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，還應(yīng)加入___________和溴甲酚紫(堿性條件下呈紫色，在酸性條件下為黃色)。在平板上產(chǎn)脂肪酶菌菌落的周圍會出現(xiàn)黃色圈，原理是______________。篩選時(shí)常選擇菌落大黃色圈直徑大的菌落，這說明此菌落________。

（3）菌落是指由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來的肉眼可見的子細(xì)胞群體。在平板上，有的菌落較小，呈乳白色，表面光滑，無絲狀物，這些菌落可能為_________(填“細(xì)菌”或“霉菌”)。有的菌落連成一片，形成原因最可能是__________。

（4）研究發(fā)現(xiàn)在飼料中添加產(chǎn)脂肪酶菌劑后，動(dòng)物的體重明顯增加，這說明____________。

Answer 1

【答案】碳源 液體培養(yǎng)基能增大菌體與培養(yǎng)基的接觸面積，為菌株的生長和發(fā)育提供更多的營養(yǎng)和空間 瓊脂 脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸，脂肪酸使溴甲酚紫變?yōu)辄S色 菌體繁殖能力強(qiáng)、脂肪酶活性高(產(chǎn)脂肪酶能力強(qiáng)) 細(xì)菌 接種菌液的濃度過高 脂肪酶菌劑能提高飼料轉(zhuǎn)化率(利用率)

【解析】

微生物培養(yǎng)基的成分包括碳源、氮源、水和無機(jī)鹽，表格中的培養(yǎng)基沒有瓊脂，為液體培養(yǎng)基，除了無機(jī)鹽和水以外，(NH4)2SO4為氮源，則橄欖油為碳源。

（1）根據(jù)以上分析已知，表格中的橄欖油為產(chǎn)脂肪酶菌提供了碳源。由于液體培養(yǎng)基能增大菌體與培養(yǎng)基的接觸面積，為菌株的生長和發(fā)育提供更多的營養(yǎng)和空間，所以富集培養(yǎng)基宜選用液體培養(yǎng)基。

（2）用涂布平板法分離產(chǎn)脂肪酶菌時(shí)所用的培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基，所以在上述培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，還應(yīng)加入瓊脂；脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸，脂肪酸呈酸性，能使溴甲酚紫變?yōu)辄S色，因此在平板上產(chǎn)脂肪酶菌落的周圍會出現(xiàn)黃色圈；菌落大，說明菌體繁殖能力強(qiáng)；黃色圈直徑大，說明所產(chǎn)脂肪酶的活性高或產(chǎn)脂肪酶能力強(qiáng)。

（3）菌落較小，呈乳白色，表面光滑，無絲狀物，這些特征與細(xì)菌的菌落特征相符。平板劃線法是通過接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面。在稀釋度足夠高的菌液里，聚集在一起的微生物將被分散成單個(gè)細(xì)胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)的菌落。如果接種菌液的濃度過高，則會導(dǎo)致菌落在平板上連成一片。

（4）在飼料中添加產(chǎn)脂肪酶菌劑后，因脂肪酶能催化脂肪水解，有利于脂肪的吸收，即脂肪酶菌劑能提高飼料轉(zhuǎn)化率（利用率），導(dǎo)致動(dòng)物的體重明顯增加。