Question

【題目】下列各項應用中，主要利用細胞呼吸原理的是（ ）

①低溫干燥貯存種子 ②提倡慢跑 ③稻田定期排水 ④糖漬、鹽漬食品 ⑤用透氣的消毒紗布包扎傷口．

A．①②④⑤ B．①②③⑤

C．②③④⑤ D．①②③④⑤

Answer 1

【答案】B

【解析】

試題分析：影響細胞呼吸的因素主要有溫度、氧氣濃度（二氧化碳濃度、氮氣濃度等）、水分等，在保持食品時，要抑制細胞呼吸，減少有機物的消耗，所以水果蔬菜保存需要低溫、低氧和一定濕度的環(huán)境，而糧食保存需要低溫、低氧和干燥的環(huán)境．

常考的細胞呼吸原理的應用：

1、用透氣紗布或“創(chuàng)可貼”包扎傷口：增加通氣量，抑制致病菌的無氧呼吸．

2、釀酒時：早期通氣﹣﹣促進酵母菌有氧呼吸，利于菌種繁殖，后期密封發(fā)酵罐﹣﹣促進酵母菌無氧呼吸，利于產(chǎn)生酒精．

3、食醋、味精制作：向發(fā)酵罐中通入無菌空氣，促進醋酸桿菌、谷氨酸棒狀桿菌進行有氧呼吸．

4、土壤松土，促進根細胞呼吸作用，有利于主動運輸，為礦質(zhì)元素吸收供應能量

5、稻田定期排水：促進水稻根細胞有氧呼吸．

6、提倡慢跑：促進肌細胞有氧呼吸，防止無氧呼吸產(chǎn)生乳酸使肌肉酸脹．

解：①貯存種子要在干燥、低溫、少氧的環(huán)境中，減少自由水的量，降低酶的活性，減弱細胞呼吸強度，從而減少有機物消耗，①正確；

②提倡慢跑等健康運動有利于抑制肌細胞無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，②正確；

③稻田定期排水是防止植物的根缺氧進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，對根系造成毒害作用，③正確；

④糖漬、鹽漬食品利用的是滲透作用原理，將細胞殺死，破壞細胞膜的選擇透過性，從而使大分子物質(zhì)能夠進入細胞，④錯誤；

⑤用透氣的消毒紗布包扎傷口構成有氧環(huán)境，從而抑制厭氧型細菌的繁殖，⑤正確；

所以上述應用中，主要利用細胞呼吸原理的是①②③⑤．

故選：B．