【題目】變酸的酒表面有一層膜、泡菜壇表面長(zhǎng)的一層膜、腐乳外面有一層致密的皮，它們分別是（ ）
A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌絲
B.醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌絲
C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌
D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

【答案】C
【解析】變酸的酒表面的膜是由于酒的上方有氧氣,醋酸菌利用氧氣將酒精氧化成醋酸, 自身得以繁殖形成酒表面的一層膜；泡菜壇表面的膜是由于酵母菌進(jìn)行有氧呼吸繁殖形成的，并通過(guò)呼吸將壇中的氧氣耗盡，有利于乳酸菌的無(wú)氧發(fā)酵；腐乳是利用毛霉產(chǎn)生的蛋白酶、脂肪酶等將豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪分解成易于吸收的物質(zhì)，毛霉在生長(zhǎng)過(guò)程中，菌絲伸長(zhǎng)形成菌膜。故答案選C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】假設(shè)某一個(gè)體的基因型為AaBbCCDdEeff，成對(duì)的基因均分別獨(dú)立遺傳，符合自由組合定律，此個(gè)體能產(chǎn)生配子的種類(lèi)為（ ）

A．6種 B．12種

C．16種 D．32種

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】過(guò)敏反應(yīng)發(fā)生的條件是（ ）
①已免疫的機(jī)體 ②未免疫的機(jī)體 ③再次接受相同的過(guò)敏原 ④接受過(guò)敏原
A.①③
B.②④
C.①④
D.②③

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】【生物一選修3現(xiàn)代生物科技專(zhuān)題】下圖表示科學(xué)家培育耐寒生物的過(guò)程，請(qǐng)回答：

（1）從cDNA文庫(kù)中獲取的目的基因_________(有/無(wú))啟動(dòng)子。實(shí)現(xiàn)①過(guò)程常用_________技術(shù)，該技術(shù)的前提是要有一段已知目的基因的核苷酸序列,以便合成_________。

（2）②表示_________，其中標(biāo)記基因的作用是__________________________。

（3）轉(zhuǎn)基因技術(shù)是否成功，需要對(duì)受體細(xì)胞進(jìn)行分子水平的檢測(cè)，首先是用DNA分子雜交技術(shù)檢測(cè)受體細(xì)胞染色體上的DNA上是否插入目的基因，這種方法需要遵循_________原則。

（4）若要培育抗凍能力強(qiáng)的轉(zhuǎn)基因羊，可將魚(yú)的抗凍蛋白基因?qū)胙虻?/span>_________中，培育該轉(zhuǎn)基因羊的最后一道“工序”是胚胎工程的_________技術(shù)。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】從生命系統(tǒng)的最小結(jié)構(gòu)層次分析,生物與環(huán)境之間物質(zhì)和能量交換的基礎(chǔ)是

A．細(xì)胞生長(zhǎng) B．細(xì)胞分化 C．細(xì)胞代謝 D．細(xì)胞增殖

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】現(xiàn)有兩個(gè)不同類(lèi)型的生態(tài)系統(tǒng)Ⅰ和Ⅱ，Ⅰ和Ⅱ的生產(chǎn)者含有的總能量相同，據(jù)圖分析相關(guān)說(shuō)法正確的是（ ）

A. Ⅰ中現(xiàn)存的消費(fèi)者的總能量大于Ⅱ中現(xiàn)存的消費(fèi)者的總能量

B. Ⅰ、Ⅱ中的消費(fèi)者的總能量都大于生產(chǎn)者同化的總能量

C. Ⅰ中的各營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間的能量傳遞效率大于Ⅱ中的各營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間的能量傳遞效率

D. Ⅰ中的生產(chǎn)者同化的總能量大于消費(fèi)者的總能量，但Ⅱ中的則相反

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】將一份剛采摘的新鮮藍(lán)莓用高濃度的CO2處理48 h后，貯藏在溫度為1 ℃的冷庫(kù)內(nèi)。另一份則始終在1 ℃的冷庫(kù)內(nèi)貯藏。從采后算起每10天取樣一次，測(cè)定其單位時(shí)間內(nèi)CO2釋放量（mol）和O2吸收量（mol），計(jì)算二者的比值得到如圖所示曲線(xiàn)。下列結(jié)論正確的是

A．貯藏前用CO2處理后的藍(lán)莓無(wú)法進(jìn)行無(wú)氧呼吸

B．第10 d時(shí)，細(xì)胞中的ATP完全來(lái)自線(xiàn)粒體

C．第20 d未處理組藍(lán)莓產(chǎn)生的乙醇量高于CO2處理組

D．第40 d未處理組藍(lán)莓有氧呼吸比無(wú)氧呼吸消耗的葡萄糖多

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在泡菜的制作過(guò)程中，不正確的是（ ）
A.按照清水與鹽的質(zhì)量比為4:1的比例配制鹽水
B.按照清水與鹽的質(zhì)量比為5:1的比例配制鹽水
C.鹽水入壇前要煮沸冷卻，以防污染
D.在壇蓋邊沿的水槽中要注滿(mǎn)水，以保證壇內(nèi)的無(wú)氧環(huán)境

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于亞硝酸鹽的敘述，正確的是（ ）
A.亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水，在食品生產(chǎn)中可作食品添加劑，可多加
B.亞硝酸鹽在人體胃內(nèi)易變成亞硝胺
C.綠色食品中不會(huì)含有亞硝酸鹽
D.煮得越久，亞硝酸鹽的含量越少

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同步練習(xí)冊(cè)答案