Question

【題目】Ⅰ．為了研究在大豆種子萌發(fā)和生長過程中糖類和蛋白質(zhì)的相互關(guān)系，某研究小組在25℃、黑暗、無菌、濕潤的條件下萌發(fā)種子，然后測定在不同時間種子和幼苗中相關(guān)物質(zhì)的含量，結(jié)果如圖所示：

在觀察時間內(nèi)，圖中可溶性糖含量的變化是________________________。

Ⅱ．在上述定量測定之前，進(jìn)行了蛋白質(zhì)含量變化的預(yù)測實驗，請?zhí)畛鋵嶒炘�理；判斷實驗步驟中劃線部分是否正確，并更正錯誤之處；寫出實驗結(jié)果。

（1）實驗原理：________________________

（2）實驗步驟：

①將三份等量大豆種子分別萌發(fā)1、5、9天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到蛋白質(zhì)制備液；

②取3支試管，編號1、2、3，分別加入________________；

③在上述試管中各加入等量的（雙縮脲試劑A和B（按比例配制）的混合液）/b，振蕩均勻后，（在沸水浴中加熱觀察）/a顏色變化

a：________________________

b：________________________

（3）實驗結(jié)果：________________________。

Answer 1

【答案】先增加，然后保持相對穩(wěn)定 蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，其顏色深淺與蛋白質(zhì)含量成正比（蛋白質(zhì)越多顏色越深） 等量的萌發(fā)1、5、9天的蛋白質(zhì)制備液 A：錯。更正：先加入雙縮脲試劑A混合均勻后，再加入雙縮脲試劑B B：錯。更正：不加熱或直接觀察 實驗結(jié)果：1、2、3號試管中顏色依次加深

【解析】

分析曲線圖：圖示是在大豆種子萌發(fā)和生長過程中糖類和蛋白質(zhì)的相互關(guān)系圖。在大豆種子萌發(fā)和生長過程中，可溶性糖含量先上升，后保持相對穩(wěn)定；總糖量逐漸下降，而蛋白質(zhì)的量逐漸上升。

Ⅰ．分析圖中曲線可看出：可溶性糖先上升，后保持相對穩(wěn)定。

Ⅱ．（1）實驗原理：根據(jù)蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，可利用顏色深淺判斷蛋白質(zhì)含量。

（2）實驗步驟：根據(jù)題意可知該實驗的目的是測量大豆種子萌發(fā)過程中預(yù)測蛋白質(zhì)含量的變化，因此根據(jù)實驗步驟①的內(nèi)容和實驗遵循的等量原則和對照性原則可知：

②取3支試管，編號1、2、3，分別加入等量的萌發(fā)1、5、9天的蛋白質(zhì)制備液；

③根據(jù)雙縮脲試劑的使用方法可知該步驟中的錯誤有：a是先加雙縮脲試劑A液（0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）1mL振蕩均勻，再滴加雙縮脲試劑B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）3-4滴；b是雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)反應(yīng)不需要進(jìn)行水浴加熱。

（3）實驗結(jié)果：根據(jù)曲線可知萌發(fā)9天種子中蛋白質(zhì)含量最多，顏色最深，其次是5天，萌發(fā)1天種子中蛋白質(zhì)含量最少，顏色最淺，即1、2、3號試管中紫色依次加深。