Question

牛胰島素由51個(gè)氨基酸組成，在形成2條肽鏈的過(guò)程中，共脫去的水分子是（　�。�

• A、52
• B、49
• C、50
• D、51

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專(zhuān)題：

分析：1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程，氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)．

解答： 解：牛胰島素由51個(gè)氨基酸組成的2條多肽鏈構(gòu)成，則牛胰島素分子在形成2條肽鏈的過(guò)程中，共脫去的水分子數(shù)=氨基酸總個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)=51-2=49個(gè)．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸脫水縮合的概念、掌握氨基酸脫水縮合的過(guò)程及相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．